\u00abChablis ist Chablis. Und Chablis braucht kein Holz.\u00bb Vor mehr als vierzig Jahren verbannte Louis Michel alle Holzf\u00e4sser aus seinem Keller und wurde damit zum Pionier des reinen Ausbaus im Edelstahltank. Dies bedeutet Chardonnay in Reinkultur.<\/p>\n\n\n\n
Gegr\u00fcndet 1850 | Im Besitz der Familie Michel | 25 Hektar Rebfl\u00e4che | Bestockt mit Chardonnay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gegr\u00fcndet 1850 | Im Besitz der Familie Michel | 25 Hektar Rebfl\u00e4che | Bestockt mit Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"image","image":634,"image_video":""},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Frische, elegante, feine und authentische Chablis zu schaffen ist die klare Philosophie der Familie Michel. Die Domaine wirkt heute in sechster Generation und die Prinzipien sind so klar wie ihre Weine. Wie im Chablis sonst \u00fcblich werden keine Trauben zugekauft. Jede einzelne Beere stammt von den eigenen 45 Jahre alten Rebst\u00f6cken aus den besten Lagen der Appellation. Mit wem auch immer sie in der Familie Michel sprechen, sie werden dasselbe h\u00f6ren, \u00abChablis ist kein Meursault!\u00bb Die Domaine ist ein wahrer Fahnentr\u00e4ger f\u00fcr im Stahltank fermentierten und gereiften Chablis aus allen Lagen ihres beeindruckenden Besitzes von 25 Hektaren, wovon 17 mit Premier oder Grand Crus Status gesegnet sind.<\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"image","image":633,"image_video":""},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Im Jahr 1969 entschloss sich die Familie voll und ganz auf den Einsatz von Holz zu verzichten, um die purste Form des Chardonnay\u2019s in die Flasche zu bringen. Als in den 90er Jahren der Einsatz von Holz in Mode kam, blieb die Familie ihrem pr\u00e4zisen Stil treu. Das ist bis heute so geblieben. Das Weingut begeistert seit Jahrzenten mit seinen langlebigen, Terroir gepr\u00e4gten, ausserordentlichen Chablis und somit der pursten Form des Chardonnay. Problieren lohnt sich!<\/p>\n"}]},"yoast_head":"\n