Sangiovese wird in Italien auf \u00fcber 100\u2019000 Hektar Rebfl\u00e4che angebaut und ist damit die wichtigste Rebsorte des Landes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Besonders verbreitet ist Sangiovese-Traube in der Toskana. Gem\u00e4ss DOCG Richtlinien wie z.B. im Chianti m\u00fcssen die Rotweine zu mindestens 80% aus Sangiovese Trauben hergestellt werden. Charakteristisch f\u00fcr einen Sangiovese-Wein sind ausgepr\u00e4gte Beeren- und Kirschenaromen und eine pr\u00e4sente S\u00e4ure, die perfekt zu italienischem Essen passt. <\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"2","image_text_titel_fake":false,"image_text_link":"","image_text_content":"
In der Regel sind die Sangiovese-Weine aus der Toskana vollmundig, tanninreich und verf\u00fcgen \u00fcber ein sehr gutes Lagerungspotenzial und sind vor allem grossartige Essbegleiter. Die Urspr\u00fcnge der Traube gehen \u00fcber 2500 Jahre in die Zeit der R\u00f6mer zur\u00fcck \u2013 ihr Name, der sich vom lateinischen \u00abSanguis lovis\u00bb ableitet, was \u00fcbersetzt Blut Jupiters bedeutet, zeugt heute noch davon.<\/p>\n","image_text_bild":2061,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"left","image_text_layout":"layout-two"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Das Chianti Classico Weingut bei Globalwine:<\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Castagnoli \u2013 Bewahrer von Natur und Tradition","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Castagnoli war eines der ersten G\u00fcter in der Chianti Classico Region, das Wein vollst\u00e4ndig biologisch angebaut hat \u2013 seit 1965 werden die Weinberge nach streng biologischen Grunds\u00e4tzen bewirtschaftet. Die rund 11 Hektaren Weinreben und Olivenhaine werden von traditionellen toskanischen Trockenmauern getragen und reichen von 300 bis 420 Metern \u00fcber Meer. Umgeben von Wald und unber\u00fchrter Natur bilden sich in den Weinbergen eine Vielzahl unterschiedlicher Mikroklimas, die die Einzigartigkeit und Vielfalt der Sangiovese-Traube hervorheben. <\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"2","image_text_titel_fake":false,"image_text_link":"","image_text_content":"
Die Trauben f\u00fcr die Rotweine von Castagnoli werden von Hand in kleine Kisten gepfl\u00fcckt. W\u00e4hrend ihre alkoholische G\u00e4rung spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks erfolgt, geschieht anschliessend die malolaktische G\u00e4rung und die Reifung des Weins im Eichenholzfass. Jeder einzelne Sangiovese Weine erh\u00e4lt so seinen ganz eigenen Charakter.<\/p>\n