{"id":2615,"date":"2023-11-03T09:09:33","date_gmt":"2023-11-03T08:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalwine.ch\/cms\/?post_type=story&#038;p=2615"},"modified":"2023-11-03T09:09:33","modified_gmt":"2023-11-03T08:09:33","slug":"tartufo-bianco-eine-der-teuersten-delikatessen-der-welt","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.globalwine.ch\/cms\/story\/tartufo-bianco-eine-der-teuersten-delikatessen-der-welt\/","title":{"rendered":"Tartufo Bianco \u2013 eine der teuersten Delikatessen der Welt"},"content":{"rendered":"\n<p>Man findet den Tartufo vor allem in Italien und in Frankreich; sein intensiver erdiger Duft sowie sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einer \u00e4usserst begehrten Delikatesse, die von Gourmets auf der ganzen Welt hochgesch\u00e4tzt wird: der Weisse Tr\u00fcffel.<br><br>Die Knollen, die von speziell ausgebildeten Tr\u00fcffelhunden oder -schweinen aufgesp\u00fcrt werden, wachsen unter Eichen-, Buchen- und Pappelb\u00e4umen und finden ihren Weg in zahlreiche K\u00fcchen der Spitzengastronomie. Und was den Tartufo Bianco schon fast zu einem Mysterium macht: S\u00e4mtliche Versuche von Kultivierungen blieben bislang erfolglos \u2013 das heisst, er ist und bleibt ein Geschenk der Natur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man findet ihn vor allem in Italien und in Frankreich; sein intensiver erdiger Duft sowie sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einer \u00e4usserst begehrten Delikatesse, die von Gourmets auf der ganzen Welt hochgesch\u00e4tzt wird: der Weisse Tr\u00fcffel. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":2618,"template":"","class_list":["post-2615","story","type-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"hide_pagetitle":false,"header_block":{"header_block_title":"","header_block_title_size":"default","header_block_subtitle":"","header_block_button":"","header_block_background_image":false},"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"2","image_text_titel_fake":false,"image_text_link":"","image_text_content":"<p>Weisse Tr\u00fcffel aus dem <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/wein?filter=herkunft,italien-piemont\">Piemont <\/a>\u2013 insbesondere jene aus Alba \u2013 geniessen eine besonders hohe Bekanntheit, die sie dem von dort stammenden Koch und Hotelier Giacomo Morra zu verdanken haben. Er hatte in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts die Idee, jedes Jahr das sch\u00f6nste gefundene Exemplar an international bekannte Pers\u00f6nlichkeiten zu verschenken, was dem Weissen Tr\u00fcffel von Alba den Status einer eigenen Marke einbrachte. <\/p>\n","image_text_bild":2618,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"left","image_text_layout":"layout-two"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"<p>Auf Giacomo Morra, den \u00abK\u00f6nig der Tr\u00fcffel\u00bb, wie er seinerzeit von der Times bezeichnet wurde, geht auch der ber\u00fchmte allj\u00e4hrlich stattfindende Tr\u00fcffelmarkt von Alba im <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/wein?filter=herkunft,italien-piemont\">Piemont <\/a>zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Aus der Region Alba, genauer gesagt aus der Gemeinde Monforte d\u2019Alba, stammt auch der Barolo Bussia des Weinguts <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/winzer\/italien\/piemont\/ceretto\/\">Ceretto <\/a>und es ist kein Zufall, dass sich besagter Wein und Tartufo Bianco in einer vollendeten Harmonie erg\u00e4nzen. W\u00e4hrend ein zu kr\u00e4ftiger Rotwein, das feine Aroma des weissen Tr\u00fcffels \u00fcberdecken w\u00fcrde, besticht der Bussia von <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/winzer\/italien\/piemont\/ceretto\/\">Ceretto <\/a>durch seine Komplexit\u00e4t, Feinheit und Eleganz, die perfekt zu weissem Tr\u00fcffel passen. <\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"","image_text_titel_typ":"2","image_text_titel_fake":false,"image_text_link":"","image_text_content":"<p>Die unvergleichliche Charakteristik des Bussia sind sowohl gepr\u00e4gt durch Lage und Ausrichtung als auch durch das Alter der Reben und einer pr\u00e4zise abgestimmten Ertragsreduktion. F\u00fcr den Bussia nutzt <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/winzer\/italien\/piemont\/ceretto\/\">Ceretto <\/a>eine kleine Parzelle von insgesamt 0.73 ha mit perfekter S\u00fcdausrichtung auf 350 m.\u00fc.M., bestockt mit durchschnittlich 30-j\u00e4hrigen <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/wein?filter=rebsorten,nebbiolo\">Nebbiolo<\/a>-Reben \u2013 also im besten Alter f\u00fcr wahrhaft grosse Weine.<\/p>\n","image_text_bild":2616,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"right","image_text_layout":"layout-two"},{"acf_fc_layout":"image_text","image_text_titel":"Ceretto \u2013 Symbol f\u00fcr Qualit\u00e4t, Tradition und Innovation im Piemont","image_text_titel_typ":"2","image_text_titel_fake":false,"image_text_link":"","image_text_content":"<p>Seit mehreren Generationen produziert <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/winzer\/italien\/piemont\/ceretto\/\">Ceretto <\/a>einige der bekanntesten und begehrtesten Weine des <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/wein?filter=herkunft,italien-piemont\">Piemonts <\/a>\u2013 insbesondere die Auswahl ausgezeichneter Baroli hat das Weingut, welches sich seit \u00fcber zwei Jahrzehnten der Nachhaltigkeit verschrieben hat, bis weit \u00fcber die Grenzen <a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/wein?filter=herkunft,italien\">Italiens <\/a>bekannt und ber\u00fchmt gemacht.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.globalwine.ch\/winzer\/italien\/piemont\/ceretto\/\">Mehr erfahren <\/a><\/strong><\/p>\n","image_text_bild":2342,"image_text_video":"","image_text_position_bild":"left","image_text_layout":"layout-two"}]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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