Gesegnet mit einem herrlich milden Klima, gesch\u00fctzt von der S\u00fcdtiroler Bergwelt, zeichnen sich die Weinberge von Christof und Sabine Tiefenbrunner durch ihre vielseitige und abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit aus.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":882,"template":"","class_list":["post-873","story","type-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"hide_pagetitle":false,"header_block":{"header_block_title":"","header_block_title_size":"default","header_block_subtitle":"","header_block_button":"","header_block_background_image":false},"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Gesegnet mit einem herrlich milden Klima, gesch\u00fctzt von der S\u00fcdtiroler Bergwelt, zeichnen sich die Weinberge von Christof und Sabine Tiefenbrunner durch ihre vielseitige und abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit aus.<\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"image","image":882,"image_video":""},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Tiefenbrunner \u2013 T wie Tradition","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Die Tiefenbrunners wissen die privilegierten, von der Natur gegebenen Potenziale des Terroirs nicht nur zu nutzen, sondern sogar zu verst\u00e4rken: Konsequente Ertragsreduzierung sorgt f\u00fcr Konzentration, F\u00fclle und Dichte ihrer Weine. Eine Besonderheit im Anbau ist der M\u00fcller Thurgau \u00abFeldmarschall von Fenner\u00bb, der seit 1972 auf einer H\u00f6he von 1000 Metern \u00fc. M. w\u00e4chst und damit der h\u00f6chstgelegene M\u00fcller Thurgau Europas sein d\u00fcrfte. Sabine und Christof Tiefenbrunner f\u00fchren das Weingut Schlosskellerei Turmhof bereits in der f\u00fcnften Generation und achten auf Nachhaltigkeit bei der Weinherstellung \u2013 seit \u00fcber einem Jahrhundert gewinnt das Weingut zum Beispiel Energie aus einem betriebseigenen Wasserkraftwerk \u2013 der Respekt vor der Natur geh\u00f6rt damit genauso zur Tradition.<\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"S\u00fcdtirol und die Qualit\u00e4ts-Revolution im Weinbau","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_content":"
Im kleinen S\u00fcdtirol ist kein Platz f\u00fcr grosse Mengen. Es gibt nur eine Richtung: nach oben! Daher setzen S\u00fcdtiroler Winzer alles auf Qualit\u00e4t. Sie treffen mutige Entscheidungen bei Neuanpflanzungen, strukturieren alteingesessene Parzellen um und studieren die Sortenoptimierung f\u00fcr einzelne Kleinlagen. Seit 1980 erlebt der S\u00fcdtiroler Weinbau einen markanten Aufschwung. Der Ausbau der Weine nach Lage, die drastische Reduktion der Ertr\u00e4ge und die Einf\u00fchrung moderner Techniken sorgten f\u00fcr einen beachtlichen Qualit\u00e4tsschub. So bringt S\u00fcdtirols Weinbau eine beachtliche Dichte an Spitzenweinen aufs internationale Weinparkett \u2013 im Gambero Rosso 2020 ist S\u00fcdtirol mit 21 Weinen in der h\u00f6chsten Kategorie \u201c3 Gl\u00e4ser\u201c vertreten. Zum Vergleich: Im Trentino wurden bei doppelt so hoher Produktionsmenge lediglich 13 Weine mit der h\u00f6chten Auszeichnung versehen. Fast die gesamte Rebfl\u00e4che in S\u00fcdtirol ist als DOC Fl\u00e4che ausgewiesen (98%). Durchaus dynamisch war die Entwicklung der Bio-Rebfl\u00e4che. Diese wuchs von 123 Hektar im Jahr 2005, auf 391 Hektar im Jahr 2018. Dar\u00fcber hinaus haben S\u00fcdtirols Winzer mit der S\u00fcdtirol Wein-Agenda 2030 einen Fahrplan f\u00fcr eine nachhaltige Zukunft entwickelt. Darin setzen sich S\u00fcdtiroler Winzer die nachhaltige Bodenpflege, die Biodiversit\u00e4t, den Pflanzenschutz und die regionale Kreislaufwirtschaft zum Ziel. Um den Boden zu pflegen, verzichtet man zuk\u00fcnftig auf den Einsatz von mineralischen Stickstoffd\u00fcngern, und um die Biodiversit\u00e4t in den Weinbergen zu f\u00f6rdern, wird auf synthetische Unkrautmittel verzichtet. Auch auf dem Klimaschutz liegt ein Fokus. So liegt in der S\u00fcdtiroler Weinproduktion ein stetig schrumpfender CO2-Fussabdruck im Fokus. Neu in der Wein-Agenda ist das Ziel, eine regionale Kreislaufwirtschaft aufzubauen, die kurze Wege ebenso f\u00f6rdert wie das Recycling. Und damit all dies nicht nur graue Theorie bleibt, holt man durch Schulungen und Kommunikationsmassnahmen die Menschen an Bord \u2013 insbesondere die 5.000 Weinbauern, die sich jeden Tag f\u00fcr die Qualit\u00e4t ihrer Weine einsetzen.<\/p>\n