Chablis Vieilles Vignes
Domaine Louis Michel & Fils
2020
Hersteller: Domaine Louis Michel & Fils
Kategorie: Weisswein
Weinstil: fruchtig & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Chablis
Artikel-Nr.: 38060
75 cl
Charakter
Dieser Chablis zeigt Noten von weißen Früchten wie Pfirsich, Maulbeere und Litschi und hat eine mineralische Struktur. Am Gaumen merkt man die Mineralik ungemein gut, was typisch für einen guten Chablis ist, im Abgang ist er rein, weich und rund - der perfekte Einstiegswein von Louis Michel!
Ausbau
Die Trauben stammen aus acht verschiedenen Lagen, die sich hauptsächlich am linken Ufer des Serein Flusses, in Pargues im Forêts-Tal und in Vaillons befinden. Sie werden mit der Parzelle direkt unterhalb des Montée de Tonnerre verschnitten, um diesen authentischen Chablis zu erzeugen.
Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 6 bis 10 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal sanft gefiltert.
Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 6 bis 10 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal sanft gefiltert.
Detailinformationen
- Artikel-Nr. 38060
- Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung AOC/MO
- Jahrgang 2020
- Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil fruchtig & aromatisch
- Rebsorten Chardonnay 100%
- Herkunft Frankreich/Chablis
- Alkoholgehalt 12.5 % Vol.Trinkreife 2020 - 2025Trinktemperatur 12° C - 14° CAllergiehinweis enthält SulfiteHersteller Domaine Louis Michel & FilsGebinde Karton à 6 EinheitenPasst zu Apéro, Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Orientalische Küche, Sushi