Weine aus dem Burgund

Trotz seines Ruhms und Reichtums hat sich das Burgund seinen ländlichen Charakter bewahrt. Hier sucht man vergeblich nach Prunkbauten wie im Bordelais. Die Weingüter sind klein - im Durchschnitt 6 ha - und trotzdem produzieren die meisten Winzer mehrere Weine aus verschiedenen Lagen. Die grossen Handelshäuser haben Rebberge in Dutzenden von verschiedenen „Climats“.

Für viele Weinliebhaber ist das Burgund eine Region, welche zu den kompliziertesten der Welt gehört. Auf den Flaschen findet sich stets die genaue Herkunfstbezeichnung mit einer eventuellen Einzellagenbezeichnung und natürlich der Erzeuger selbst. So kann es bei einer so grossen Lage wie zum Beispiel dem Clos de Vougeot (50 ha) schon mal verwirrend sein, wenn 80 Besitzer auf der gleichen Lage Wein anbauen. Das bedeutet auch, dass auf der gleichen Lage  äusserst qualitätsbewusste und sorgfältige Winzer neben weniger fleissigen Weinbauern einen Wein in Flaschen füllen, dessen Name bei beiden in diesem Fall „Clos de Vougeot – Grand Cru“ lautet. Dies verdeutlicht, weshalb der Produzent im Burgund ein äusserst wichtiger Faktor für Qualität ist.

Denn eine gute Lage allein macht noch nicht den Wein - aber es hilft natürlich! Im Burgund allein gibt es 100 verschiedene Appelationen, welche alle über einen eigenen regionalen Charakter verfügen, welcher sich selbst dem Kenner auch nach Jahren noch nicht erschliessen kann. Dies kann es dem Weinfreund mitunder erschweren, sich mit dem Burgund anzufreunden. Doch das Ineresse lohnt sich, viele der schönsten Weine der Welt sind hier zu finden.