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Sohm & Kracher

Doppelte Kompetenz

Die Geschichte  


Aldo Sohm und Gerhard Kracher verbindet seit mittlerweile einem Jahrzehnt eine intensive Freundschaft. Kennengelernt hat man sich in New York im Jahr 2004. Aldo Sohm ist damals von Tirol nach NY gezogen, um internationale Erfahrung als Sommelier zu sammeln. Heute ist er Headsommelier im Restaurant „Le Bernardin“, dem höchst gelobten und wohl bekanntesten Restaurant der US-Ostküste. Zahlreiche Auszeichnungen, wie Best Sommelier in den USA und die höchste Auszeichnung, Weltmeister-Sommelier, hat er sich in den letzten Jahren erarbeitet. Gerhard Kracher, damals die rechte Hand von Alois Kracher, war in dieser Zeit im wichtigen US Markt auf Repräsentation unterwegs. Die Beiden verstehen sich auf Anhieb blendend. Die Liebe zu den großen Weinen der Welt und zu hervorragendem Essen verbindet schnell! Heute führt Gerhard den weltberühmten Weinlaubenhof in der 3. Generation. Die Weine sind auf den Weinkarten in den besten Restaurants in 45 Ländern vertreten. Das Weingut wurde in den letzten Jahrzehnten mit Auszeichnungen und hohen Bewertungen übersät. Seit 2009 werden auch gemeinsam Weine unter dem Namen Kracher & Sohm produziert. Die Idee entstand, wie so oft, beim Essen und Trinken! Beide lieben autochthone Rebsorten, und haben den Grünen Veltliner besonders ins Herz geschlossen. Man hat sich für das Weinviertel entschieden, da dort viele alte Weingärten auf besonderen Bodenformationen stehen, und die Lagen zu pachten sind. Der erste Wein, ein Grüner Veltliner, wird ein voller Erfolg. Top Bewertungen in Magazinen wie im Wine & Spirits folgten sofort. Auch die Folgejahrgänge finden reißenden Absatz.  



Aldo Sohm  


Mit 19 Jahren entdeckte Aldo Sohm bei einem Besuch eines Weingutes in Italien seine Leidenschaft für Wein und Speisen. Im Eiltempo stürmte er von einer Auszeichnung zur nächsten und konnte bei den renommiertesten Restaurants im In- und Ausland Erfahrung sammeln, seine Karriere als Sommelier krönte er 2008, indem er als erster Österreicher den begehrten Titel “Best Sommelier of the World” errang. Seit 2007 ist er Chef Sommelier des 3-Sterne Michelin Restaurants „Le Bernardin“ in New York, wo er 2009 mit dem „James Beard Award“ – dem „Oscar für Gastronomie“ – in der Kategorie „Outstanding Wineservice“ ausgezeichnet wurde. Er hat sich der Kunst der Erlebniskreation von Speisen und deren passenden Getränkebegleitung verschrieben und ist Meister seines Gebietes. Im Moment überblickt er einen grandiosen Weinkeller mit über 900 Positionen und 15.000 Flaschen aus zwölf Ländern und Jahrgängen, die bis 1875 datiert sind. Trotz seiner internationalen Karriere ist er auch immer dem österreichischen Wein treu geblieben und will mit dem Projekt Kracher & Sohm Weine aus Österreich auch einem internationalen Publikum zugänglich machen.  



Gerhard Kracher  


Seit 2001 übernahm Gerhard Schritt für Schritt die Verantwortung im Familienbetrieb Kracher, er repräsentierte das Weingut auf internationalen Veranstaltungen und sammelte wichtige Erfahrungen rund um den Globus. Dem Seewinkel bleibt Gerhard Kracher eng verbunden – zugleich ist er aber ein weltoffener Globetrotter, der die kalifornische Küche und die südfranzösische Lebensart liebt. Er weiß, was er der Tradition seines Hauses schuldig ist und blickt dennoch stets nach vorn, immer auf der Suche nach neuen Ideen, aufgeschlossen gegenüber neuen Trends und Innovationen. So entstand auch das Projekt Kracher & Sohm, das Gerhard mit vollem Einsatz als Winemaker führt indem er neue Wege beschreitet und altbewährtes weiterführt.

UNSER TIPP
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Hersteller: Sohm & Kracher
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CHF 1610
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2015

Grüner Veltliner Alte Reben

Hersteller: Sohm & Kracher
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CHF 1935
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2015

Grüner Veltliner St. Georg

Hersteller: Sohm & Kracher
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2012

Grüner Veltliner Single Vineyard

Hersteller: Sohm & Kracher
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CHF 4050
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