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Weinstil: üppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Apulien, Italien
Centurio
- 20%
Pro Flasche
im er-Karton

CHF 0,00

2016

Centurio

Primitivo von historischen Rebstöcken

Hersteller: Centurio

Artikel-Nr. 36399

Verfügbar
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung finden Sie hier
2016
Centurio
Primitivo von historischen Rebstöcken
Vinifikation/Ausbau:

Die Trauben für den Centurio wachsen auf mehreren, rund um Manduria verstreuten, sehr kleinen und abgelegen liegenden Parzellen. Die Reben sind uralt, einige Rebstöcke könnten durchaus 100 Jahre alt sein. Feigenkaktusse, Oliven, und verwilderte Reben umgeben die Rebberge. Schwerer Roterdeboden auf Kalkfelsen und die Nähe zum Meer (ca. 10 Kilometer) prägen das Terroir. Die Kelterung des Centurio wird mit grosser Sorgfalt komplett von Hand gemacht. Die einzelnen Parzellen werden getrennt ausgebaut und nach 14 Monaten zum endgültigen Blend assembliert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, im Weinkeller nachselektioniert und in kleinen Stahltanks nach einer Kaltstandzeit auf der Maische vergoren. 24 Monate dauert der Ausbau in 40% neuen und 60% gebrauchten, französischen Barriques. Der Wein wird unfiltriert und ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse) abgefüllt und sollte bei 12 - 15°C gelagert werden.

Charakter:

Sattes, dunkles Rubinrot. Edel und tiefgründig im Duft mit Veilchen, Preiselbeerkonfitüre, Zedernholz, Tabak, Schwarztee und etwas Vanille. Ein mächtiger, schwerer Wein mit viel Substanz, cremig-weicher Fülle und viel süssem Fruchextrakt. Dicht und feinkörnig in der Struktur, kräftige aber reife Tannine. Die frische, saftige Säure balanciert den Wein sehr schön. Von Schluck zu Schluck erweitert sich der intensive Fruchteindruck im Gaumen um stetig neue Nuancen. Ein Wein für spezielle Momente!

Steckbrief

Artikel-Nr.
36399.80
Jahrgang
2016
Geschmack
trocken
Weinstil
üppig & voluminös
Anbauregion
Apulien
Rebsorte
  • 100% Primitivo
Trinktemperatur
14° C
Alkoholgehalt
15 % Vol.
Lagerpotential bis
0
Allergenhinweis
Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller
Centurio
Land
Füllmenge
750 ml

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