Chianti Classico, Biologisch Castagnoli 2021

Hersteller: Castagnoli
Kategorie: Rotwein
Weinstil: fruchtig & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 39599
Globalwine - Bio Globalwine - Holzausbau Globalwine - 91     James Suckling   91
75 cl
Charakter
100% Sangiovese, sorgfĂ€ltig zusammengesetzt aus den verschiedenen Crus von Castagnoli. Jedes Jahr werden die FrĂŒchte analysiert, die jede Parzelle produziert hat, um einen ausgewogenen, komplexen Chianti Classico zu schaffen, der sofort genossen werden kann und eine angenehme Trinkbarkeit bietet. Ein typischer Classico mit rotbeerigem Charakter und AnklĂ€ngen von ZitrusfrĂŒchten und Zedernholz. MittelkrĂ€ftig, elegant, dicht und frisch mit sauberer Frucht und leicht festen Tanninen.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gepflĂŒckt. Die alkoholische GĂ€rung erfolgt spontan mit natĂŒrlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks. Die Extraktion von Farbe und Tanninen wird von Hand durch HerunterdrĂŒcken, Umpumpen und Delastage erwirkt. Die malolaktische GĂ€rung erfolgt in Eichenholz. Die Reifung geschieht zu 2/3 in 5-Hektoliter Tonneaux und 1/3 in österreichischen und slowenischen 20-Hektoliter EichenfĂ€ssern.

Detailinformationen zu Chianti Classico, Biologisch

  • Artikel-Nr. 39599
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DOCG/MO
  • Jahrgang 2021
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil fruchtig & aromatisch
  • Rebsorten Sangiovese 100%
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2023 - 2027
  • Trinktemperatur 14° C - 16° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Castagnoli
  • Gebinde Karton Ă  6 Einheiten
  • Passt zu Pasta, Pizza, Wild, rotes Fleisch, Ragout, Risotto
  • Bewertungen James Suckling: 91