Clos Ancestral Tinto, Biologisch Miguel Torres 2021

Hersteller: Miguel Torres
Kategorie: Rotwein
Herkunft: Spanien/Penedes
Artikel-Nr.: 39192
Globalwine - Bio Globalwine - 92     James Suckling   92 Globalwine - 92     Guia Penin   92
75 cl
Charakter
Dieser Wein besticht durch seine sehr intensive kirschrote Farbe. In der Nase offenbart er feine florale Noten von Veilchen sowie fruchtige Aromen von roter Johannisbeermarmelade. Am Gaumen prÀsentiert er sich leicht und bezaubernd, mit einer nahtlosen Entwicklung und anhaltender Frische. Ein eleganter und ausgewogener Genuss.
Ausbau
Der Wein wurde fĂŒnf Tage lang auf den Traubenschalen belassen, um einen intensiveren Kontakt mit der Haut zu ermöglichen. Die GĂ€rung erfolgte in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur bei 25ÂșC. Die malolaktische GĂ€rung erfolgte sowohl in Edelstahl als auch in ZweitbefĂŒllungsfĂ€ssern, was zur Entwicklung komplexer Aromen beitrug.

Die alkoholische GĂ€rung dauerte insgesamt zehn Tage. Die Reifung des Weins erfolgte auf interessante Weise: Etwa 60% des Weins reiften in ZweitbefĂŒllungsfĂ€ssern ĂŒber einen Zeitraum von zehn Monaten, wĂ€hrend der Rest in Edelstahltanks verblieb. Besonders bemerkenswert ist die Tatsache, dass die Moneu-Traubensorte teilweise in Tanks und Amphoren gereift ist, was dem Wein eine zusĂ€tzliche Geschmacksdimension verleiht.

Dieser Prozess trug massgeblich zur Entwicklung der einzigartigen Persönlichkeit dieses Weins bei, der sich durch seine Frische, Lebendigkeit und saftige Fruchtaromen auszeichnet.

Detailinformationen zu Clos Ancestral Tinto, Biologisch

  • Artikel-Nr. 39192
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2021
  • Format 75 cl
  • Rebsorten Moneu, Tempranillo, Garnacha
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Herkunft Spanien/Penedes
  • Alkoholgehalt 14 % Vol.
  • Trinkreife 2023 - 2028
  • Trinktemperatur 14° C - 16° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Miguel Torres
  • Gebinde Karton Ă  6 Einheiten
  • Passt zu HartkĂ€se, Wurstwaren, rotes Fleisch, Pasta, Risotto
  • Bewertungen James Suckling: 92 Guia Penin: 92