Winemaking Consulting

Ojo de Agua, Dieter Meier - Argentinien

Dieter Meier, der gern genannte Tausendsassa, hat seit seinem ersten Besuch sein Herz an Argentinien verloren. Um den Traum seines Weinbauprojektes zu perfektionieren, wurde 2010 Globalwine als technischer Berater hinzugezogen. Seit dem arbeiten Alain Bramaz, Dieter Meier und seine Equipe in Argentinien eng zusammen und von Ernte zu Ernte ist das Weinbauprojekt erfolgreicher.

Heute ist die Ojo de Agua und die Puro Linie aus dem nationalen und internationalen Weinmarkt nicht mehr wegzudenken. Und selbst wenn man sich auf den bisher erreichten Zielen und Lorbeeren ausruhen könnte, so kreiert Dieter Meier zusammen mit Globalwine immer wieder neue Blends, um das grosse Potenzial Ojo de Aguas stetig auszubauen. 

www.ojodeagua.ch

OJO DE IBIZA, DIETER MEIER - SPANIEN

Nach langer Vorbereitungszeit konnten 2013 die ersten Reben gepflanzt werden. Entstanden ist ein unglaublich schöner, kleiner Rebberg von 3.2 Hektaren in den Bergen von Ibiza mit spektakulärem Blick aufs Meer. In steilem Gelände wurden unzählige Terrassen angelegt, die Reben wachsen auf kargem Sandboden.
Unsere Spanische Önologin und Bio-Spezialistin Laura Garcia betreut das Projekt mit viel Leidenschaft. Es wird nur Rotwein auf höchstem Niveau produziert, komplett handwerklich hergestellt, nach den Richtlinien des Bio-Weinbaus. Der erste Jahrgang auf dem Markt ist der 2015er. Zusätzliche Rebberge und ein Neubau eines Weinkellers sind in Planung.

SON PRIM, MALLORCA - SPANIEN

2013 investierten Schweizer Investoren in das kleine Weingut auf den Balearen. Globalwine Consulting wurde als weinbaulicher Berater beauftragt. Es wurden neue Rebberge angelegt und eine erste Stufe der Erweiterung des Weinkellers gebaut.

Der gesamte Produktionsprozess vom Rebberg bis zur Flasche wurde verbessert und den neuen Ansprüchen angepasst. Die Technik wurde fast komplett erneuert. Der Erneuerungsprozess wird noch einige Jahre dauern, weitere Pflanzungen und Bauten sind geplant. Die kargen, kalkhaltigen z.t roten Böden liefern die Trauben für klassische, balancierte Rotweine und frische Weissweine. Die ersten, unter Globalwine Leitung gekelterten Rotweine, wurden von Falstaff mit 92 – 94 Punkten ausgezeichnet.

Centurio - Führer der Hundert

Aus uralten Primitivo-Reben im italienischen Manduria keltern wir zwei aussergewöhnliche Südweine. Den  Centurio und den Centurio Minor. Dem lokal üblichen Massenweintrend setzen wir sorgfältige Handarbeit, strikte Selektion und möglichst unbehandelte Weine entgegen. Langer, kühler Barriqueausbau und sorgfältige Abfüllung lassen die Weine ihren ganzen, schönen und unverfälschten Charakter zeigen.

Terre Natale - Cave du Châtillion - Schweiz

Schon lange suchten wir nach einem geeigneten Partner um eine eigene Palette an Weinen mit einheimischen Walliser Sorten zusammenzustellen, die unseren Vorstellungen entspricht. Vieles haben wir probiert, versucht, kalkuliert. Wir wollten nichts extremes, keine teuren Super-Cuvées, sondern herzhafte Walliser Weine mit Frische und schöner, aromatischer Handschrift welche mit Sorgfalt und Liebe hergestellt werden.

Mit Freude präsentieren wir hier bereits die zweite Serie dieser Weine. Sie sind so wie wir sie wollten: Herzhaft, pure, schöne Aromen, mineralisch, frisch, nachhaltig. Die Toggenburger Künstlerin Jolanda Brändle hat uns für die Etiketten einen wunderschönen Scherenschnitt mit einem Weinbaumotiv gestaltet. So haben wir die perfekte Kombination von zwei schönen Schweizer Traditionen, die jedem Schweizer und jedem Schweiz-Fan das Herz erwärmen wird!

Quinta do Zambujeiro - Portugal

Quinta do Zambujeirio ist unter der Leitung von Alain Bramaz zu einem der Top Brands Portugals avanciert. Das Projekt betreut Globalwine mit viel Leidenschaft und Hingabe, unterstützt den Aufbau, ist Berater für die Weinproduktion und vertreibt den Wein in der Schweiz.

Bereits mit dem ersten Jahrgang, dem 1999er, erzielte man beachtliche Erfolge auf dem internationalen Markt. Inzwischen gilt der Wein als einer der besten Rotweine Portugals und wird von Robert Parker immer wieder mit Höchstnoten bewertet.

 www.quintadozambujeiro.com

Quinta dos Sentidos - Portugal

Seit 2008 plant Globalwine zusammen mit dem Investor ein neues Weingut in der Nähe von Silves in der Algarve.

Die brandneue und top ausgerüstete Weinkellerei ist rechtzeitig für die Ernte 2016 fertiggestellt worden, und der erste Wein "Tato" unter dem Label „Quinta dos Sentidos“ ist im Frühling 2018 auf den Markt gekommen.

Globalwine war und ist beratend in allen wichtigen Bereichen wie Planung, Design, Weinbau und Weinbereitung.

TERRE NATALE – TERRENI ALLA MAGGIA – SCHWEIZ

Auf dem wunderschön gelegenen Weingut direkt am Lago Maggiore bei Ascona werden zwei klassische Tessiner Weine nach unseren Vorgaben gekeltert. Sie komplettieren unsere erfolgreiche Heimat-Serie aus dem Wallis perfekt.