Winemaking Consulting

Alain Bramaz

Unser Önologe Alain Bramaz ist seit über 20 Jahren in der Beratung von Weingütern tätig. Er kann auf umfangreiche Erfahrung in der Weinproduktion in diversen Ländern zurückgreifen. Er leitete Ernten und war als Weinmacher tätig in Argentinien, Südafrika, Spanien, Italien, Portugal und der Schweiz.

Viele von ihm betreute Weine sind auf dem internationalen Markt erfolgreich positioniert und erzielen hohe Bewertungen bei wichtigen Weinkritikern. Er ist zudem als technischer Berater im Bau und der Ausrüstung von Weinkellereien sehr gefragt. Spitzenqualität, Liebe zum Detail, sorgfältige Planung sowie umweltschonende und langfristig nachhaltige Projekte sind ihm ein Herzensanliegen.

Mit einem kleinen Team von erfahrenen Önologen betreut er diverse Projekte. Wer heute in ein Weinbauprojekt investiert, braucht einen langfristigen Planungshorizont und muss unzählige wichtige Entscheidungen treffen um auf dem hart umkämpften Weinmarkt Erfolg zu haben. Wer klug investiert und sorgfältig produziert, wird dafür mit einer hohen Nachhaltigkeit und oftmals einem grossem Wertzuwachs belohnt. Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren! Wir unterstützen Sie bei Ihrem Projekt!

UNSER TIPP

2018

Sentidos Tato

Glanzstück der Algarve!

Hersteller: Quinta dos Sentidos

750 ml/Fl.

inkl. MwSt.
1L 44,00 CHF

Ojo de Agua, Dieter Meier - Mendoza - Argentinien

Dieter Meier, Künstler und begeisterter Unternehmer in landwirtschaftlichen Projekten, hat seit seinem ersten Besuch in Argentinien sein Herz an das Land verloren. 2010 beauftragte er Globalwine mit der technischen Beratung seiner Weinproduktion in Mendoza. Zwei Jahrgänge lang (2010 und 2011) arbeitete Alain Bramaz intensiv mit dem Team vor Ort um die gesamte Produktion zu perfektionieren.

Heute sind die Bio-Weine der Linien Ojo de Agua und Puro aus dem nationalen und internationalen Weinmarkt nicht mehr wegzudenken. Und selbst wenn man sich auf den bisher erreichten Zielen und Lorbeeren ausruhen könnte, so kreiert Dieter Meier zusammen mit Globalwine immer wieder neue Blends, um das grosse Potenzial Ojo de Aguas stetig weiter auszuloten.

www.ojodeagua.ch

Quinta do Zambujeiro - Alentejo - Portugal

Quinta do Zambujeirio, das erste grosse Beratungsprojekt, ist unter der Leitung von Alain Bramaz zu einem der Top Brands Portugals avanciert. Globalwine war und ist beratend tätig für den Bau und die technische Ausrüstung des Weinkellers, die Pflanzung von Weinbergen und die Kelterung der Weine.

Bereits mit dem ersten Jahrgang, dem 1999er, erzielte man beachtliche Erfolge auf dem internationalen Markt. Inzwischen gilt der Wein als einer der besten Rotweine Portugals und wird von Robert Parker immer wieder mit Höchstnoten bewertet.

www.quintadzambujeiro.com

Quinta dos Sentidos - Algarve - Portugal

Seit 2008 arbeitet Globalwine zusammen mit den Besitzern auf einem neuen Weingut in der Nähe von Silves in der Algarve. Die brandneue und top ausgerüstete Weinkellerei ist rechtzeitig für die Ernte 2016 fertiggestellt worden, und der erste Wein "Tato" unter dem Label "Quinta dos Sentidos“ ist im Frühling 2018 auf den Markt gekommen. Globalwine war und ist beratend in allen wichtigen Bereichen wie Planung, Design, Weinbau und Weinbereitung.

www.qds.pt

Ojo de Ibiza, Dieter Meier - Ibiza - Spanien

Nach langer Vorbereitungszeit konnten 2013 die ersten Reben für den Ojo de Ibiza gepflanzt werden. Entstanden ist ein unglaublich schöner, kleiner Rebberg von 3.2 Hektaren in den Bergen von Ibiza mit spektakulärem Blick aufs Meer. In steilem Gelände wurden unzählige Terrassen angelegt, die Reben wachsen auf kargem Sandboden.Unsere spanische Önologin und Bio-Spezialistin Laura Garcia betreut das Projekt mit viel Leidenschaft. Es wird nur Rotwein auf höchstem Niveau produziert, komplett handwerklich hergestellt nach den Richtlinien des Bio-Weinbaus. Der erste Jahrgang auf dem Markt ist der 2015er. Zusätzliche Rebberge und ein Neubau eines Weinkellers sind in Planung.

Mehr Info: https://www.ojoibiza.com/

Centurio - Manduria - Puglien - Italien

Aus uralten Primitivo-Reben im italienischen Manduria keltern wir einen aussergewöhnlichen Südweine, den Centurio. Dem lokal üblichen, süssen Massenweintrend setzen wir sorgfältige Handarbeit, strikte Selektion und möglichst unbehandelte Weine entgegen. Langer, kühler Fassausbau und sorgfältige Abfüllung lassen den Wein seinen schönen und unverfälschten Charakter zeigen. Ein klassischer Rotwein mit solider Struktur und einigem Lagerpotential. Seit dem Jahrgang 2011 erfreut der Centurio unsere anspruchsvolle Kundschaft.

Capalbio - Maremma - Italien

Das neueste Projekt liegt in der südlichen Toskana auf einer kargen, kühlen Hochebene, etwa 20 Kilometer vom Meer entfernt. Im Frühling 2019 wurden die ersten 23'000 Reben gepflanzt. Weitere Pflanzungen und der Bau eines neuen, modernen Weinkellers auf der grünen Wiese sind in Planung. Hier sollen einst Rot- und Weissweine auf höchstem Niveau erzeugt werden. Die Produktion wird aufwändig, handwerklich und nach Bio-Richtlinien sein.

Tenuta Villa Ova, Piemont, Italien

Ein ungewöhnliches Projekt mit der Beteiligung von Dieter Meier. Das historische Anwesen mit Schloss und Kirche in der Nähe von Alessandria gehört der Familie Negrone aus Genua, deren Geschichte bis ins Jahr 950 zurückverfolgt werden kann. Aus Dokumenten des 18. Jahrhunderts ist ersichtlich, dass die Weine von Ova einst einen ähnlichen Weltruf wie Champagner und Portwein hatten. Jos Bendinelli Negrone, jüngster Spross der Familie, ist mit Dieter Meier befreundet und die beiden haben beschlossen, die Weinkultur an diesem historischem Ort wieder aufleben zu lassen. Globalwine ist als Berater aktiv dabei. Auf nur 1.8 Hektaren stehen Merlot und Cabernet Franc, aus denen einen eleganter, kräftiger und finessenreicher Rotwein in Bio-Qualität gekeltert wird.

https://www.negrone.it/

Terre Natale - Domaine Dussex - Wallis - Schweiz

Schon lange suchten wir nach einem geeigneten Partner um eine eigene Palette an Weinen mit einheimischen Walliser Sorten zusammenzustellen, die unseren Vorstellungen entspricht. Vieles haben wir probiert, versucht, kalkuliert. Wir wollten nichts extremes, keine teuren Super-Cuvées, sondern herzhafte Walliser Weine mit Frische und schöner, aromatischer Handschrift, welche mit Sorgfalt und Liebe hergestellt werden.

Mit Freude präsentieren wir hier bereits die dritte Serie dieser Weine. Sie sind so wie wir sie wollten: herzhaft, pure, schöne Aromen, mineralisch, frisch, nachhaltig. Die Toggenburger Künstlerin Jolanda Brändle hat uns für die Etiketten einen wunderschönen Scherenschnitt mit einem Weinbaumotiv gestaltet. So haben wir die perfekte Kombination von zwei schönen Schweizer Traditionen, die jedem Schweizer und jedem Schweiz-Fan das Herz erwärmt.

Terre Natale – Terreni alla Maggia - Tessin - Schweiz

Auf dem wunderschön gelegenen Weingut direkt am Lago Maggiore bei Ascona werden zwei klassische Tessiner Weine nach unseren Vorgaben gekeltert. Sie komplettieren unsere erfolgreiche Heimat-Serie aus dem Wallis perfekt.