Cruz del Pendon

Bodegas Dominio de Cair

2015

Kategorie: Rotwein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Herkunft: Spanien/Ribera del Duero
Artikel-Nr.: 38168
Globalwine - Holzausbau
91
75 cl
Charakter
Tief rubinrote Farbe, sauber und leuchtend. In der Nase intensiv und komplex. Lebhafte reife schwarze Früchte (Brombeeren, Pflaumen) mit blumigen Veilchennoten. Ein ungemein ausdrucksstarkes Ensemble, subtil kombiniert mit würzigen und cremigen Noten.
Frisch, seidig, fruchtig und rund. Am Gaumen breit, öffnet der Wein den Weg zu lang anhaltenden Frucht- und Straucharomen.
Ausbau
Die Reben wurden zwischen 1941 und 1947 gepflanzt. Die Trauben stammen aus vier Parzellen in Pago de La Cruz, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 840 Metern befinden und eine Gesamtfläche von 2,52 Hektar umfassen. Der Ertrag pro Hektar beträgt etwa 1.800 Kilo.Manuelle Ernte in 11 kg-Kisten. Die Trauben werden vor der Gärung in einem gekühlten Raum mazeriert, um den Fruchtausdruck des Weins zu maximieren. Doppelter Sortiertisch. Alkoholische Gärung in einem 7.000-Liter-Behälter aus französischer Eiche. Malolaktische Gärung im Fass.
Ausbau 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche des zweiten Jahres (500 und 225 Liter).
Begrenzte Produktion in Abhängigkeit vom Ertrag dieser Parzelle.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 38168
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2015
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil kräftig & würzig
  • Rebsorten Tempranillo 100%
  • Herkunft Spanien/Ribera del Duero
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2019 - 2040
  • Trinktemperatur 16° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Bodegas Dominio de Cair
  • Gebinde KI à 3 Einheiten
  • Passt zu rotes Fleisch, Hartkäse, Braten, Grilladen
  • Bewertungen James Suckling: 91