Domaine Des Enfants

„Unsere Weine sind Ausdruck des inneren Strebens nach Perfektion und Verfeinerung, der Handwerklichkeit und dem Ausleben unserer Kreativität. Die Weine von Domaine des Enfants wollen zu Gesprächen, jedoch weniger über den Wein, als über das Leben selbst inspirieren.“

          - Domaine des Enfants 

Domaine des Enfants steht für handwerkliche Weine mit hohem Qualitätsanspruch. Standard und gefällige Konsumweine wird man bei Domaine des Enfants nicht finden. Viele der Rebflächen werden mit dem Pferd gepflügt und im Unterstockbereich von Hand gehackt. Nur so ist es möglich in den steilen Lagen der Roussillon gesunde, lebendige und durchwurzelte Böden zu erlangen, die Grundlage für grosse, ausdrucksstarke und charaktervolle Weine. 

Hinter der Domaine steht jedoch nicht nur das Terroir mit hervorragenden Reben, die teilweise über 100 Jahre alt sind, sondern vor allen Dingen Menschen, die in diesem Beruf ihrer Berufung folgen. Mit Pferd und Pflug statt Herbizide, mühsame Handarbeit statt blosse Effizienz, Rückschritt als Fortschritt. Harte Arbeit, gepaart mit unbändiger Leidenschaft! Das Resultat?

Phänomenal! Klare, komplexe Aromatik. Dichte und Textur, ein Resultat der alten Reben, die nur kleinen Erträgen bringen und nicht von übermässiger Extraktion und Restzucker stammen. Nicht opulent und breit sondern kompakt und lang. Das runde Tannin verleiht den Weinen Struktur und Länge, ohne Eleganz und Finesse zu überdecken. Es sind harmonische Weine, die sich trotz viel Extrakt eine gewisse Leichtigkeit bewahrt haben. Der Inhalt birgt exakt, was die Weinberge aufgrund der Arbeit während des Jahres hergeben.