Burgund
Das Burgund, ein klingender Name und
das schon seit Römerzeit. Immer schon gediehen hier die Trauben des Pinot Noir
und Chardonnay, des Gamay und des Aligoté. Mit der Côte d’Or, dem Chablis und
dem Beaujolais liegen drei der wichtigsten Weinbaugebiete Frankreichs im
Burgund. Die roten Weine der Region sind bekannt für seine Eleganz und Finesse,
ihre Bekömmlichkeit und ihr Frische. Die Feinschmeckerstadt Lyon schätzt die
Weine des Burgunds in unmittelbarer Nähe und stellt die perfekte Küche zu den
teils kostbaren, aber stets herrlichen Tropfen.
Trotz des Ruhms und Reichtums (Côte d’Or)
hat sich die Region ihren ländlichen Charakter bewahrt. Hier sucht man
vergeblich nach Prunkbauten wie im Bordelais. Die Weingüter sind klein, im
Durchschnitt 6 ha, und trotzdem produzieren die meisten Winzer mehrere Weine
aus verschiedenen Lagen. Die grossen Handelshäuser haben Rebberge in Dutzenden
von verschiedenen „Climats“. Für viele Weinliebhaber ist das Burgund ein Gebiet
welches zu den kompliziertesten der Welt gehört. Auf den Flaschen findet sich stets
die genaue Herkunfstbezeichnung mit einer eventuellen Einzellagenbezeichnung
und natürlich der Produzent selbst. Bei einer so grossen Lagen wie dem Clos de
Vougeot (50 ha) kann es schon verwirrend sein wenn 80 Besitzer auf der gleichen
Lage Wein anbauen. Auf der gleichen Lage können also äusserst qualitätsbewusste
und sorgfältige Winzer neben weniger fleissigen Weinbauern einen Wein in
Flaschen füllen dessen Name bei beiden in diesem Fall „Clos de Vougeot – Grand Cru“
lautet. Dies macht klar weshalb der Produzent im Burgund ein äusserst wichtiger
Faktor für die Qualität ist. Eine gute Lage allein macht noch nicht den Wein,
aber es hilft.
Im Burgund allein gibt es 100
verschiedene Appelationen, welche alle über einen eigenen regionalen Charakter
verfügen, welcher sich selbst dem Kenner auch nach Jahren noch nicht
erschliessen kann. Dies kann es mitunter dem Weinfreund schwer machen sich mit
dem Burgund anzufreunden. Doch dem wahren Liebhaber bester Weine, weiss das
hier und nur hier viele der schönsten Weine der Welt zu finden sind.
UNSER
TIPP
