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Burgund

Das Burgund, ein klingender Name und das schon seit Römerzeit. Immer schon gediehen hier die Trauben des Pinot Noir und Chardonnay, des Gamay und des Aligoté. Mit der Côte d’Or, dem Chablis und dem Beaujolais liegen drei der wichtigsten Weinbaugebiete Frankreichs im Burgund. Die roten Weine der Region sind bekannt für seine Eleganz und Finesse, ihre Bekömmlichkeit und ihr Frische. Die Feinschmeckerstadt Lyon schätzt die Weine des Burgunds in unmittelbarer Nähe und stellt die perfekte Küche zu den teils kostbaren, aber stets herrlichen Tropfen.

 

Trotz des Ruhms und Reichtums (Côte d’Or) hat sich die Region ihren ländlichen Charakter bewahrt. Hier sucht man vergeblich nach Prunkbauten wie im Bordelais. Die Weingüter sind klein, im Durchschnitt 6 ha, und trotzdem produzieren die meisten Winzer mehrere Weine aus verschiedenen Lagen. Die grossen Handelshäuser haben Rebberge in Dutzenden von verschiedenen „Climats“. Für viele Weinliebhaber ist das Burgund ein Gebiet welches zu den kompliziertesten der Welt gehört. Auf den Flaschen findet sich stets die genaue Herkunfstbezeichnung mit einer eventuellen Einzellagenbezeichnung und natürlich der Produzent selbst. Bei einer so grossen Lagen wie dem Clos de Vougeot (50 ha) kann es schon verwirrend sein wenn 80 Besitzer auf der gleichen Lage Wein anbauen. Auf der gleichen Lage können also äusserst qualitätsbewusste und sorgfältige Winzer neben weniger fleissigen Weinbauern einen Wein in Flaschen füllen dessen Name bei beiden in diesem Fall „Clos de Vougeot – Grand Cru“ lautet. Dies macht klar weshalb der Produzent im Burgund ein äusserst wichtiger Faktor für die Qualität ist. Eine gute Lage allein macht noch nicht den Wein, aber es hilft.

 

Im Burgund allein gibt es 100 verschiedene Appelationen, welche alle über einen eigenen regionalen Charakter verfügen, welcher sich selbst dem Kenner auch nach Jahren noch nicht erschliessen kann. Dies kann es mitunter dem Weinfreund schwer machen sich mit dem Burgund anzufreunden. Doch dem wahren Liebhaber bester Weine, weiss das hier und nur hier viele der schönsten Weine der Welt zu finden sind.

UNSER TIPP
Volnay "Sous La Chapelle"
2016

Volnay Sous La Chapelle

Magnifique!
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6600
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 88,00 CHF
Verfügbar
Côte de Beaune: 17 Artikel
Volnay "Sous La Chapelle"
2016

Volnay Sous La Chapelle

Magnifique!
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6600
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 88,00 CHF
Verfügbar
Pommard 1er Cru Chanlins
2016

Pommard 1er Cru Chanlins

Mineralischer Wein mit noblen Tanninen
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 7200
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 96,00 CHF
Verfügbar
Meursault 1er Cru Les Charmes
2016

Meursault 1er Cru Les Charmes

Voll faszinierender Balance und Frische
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 7400
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 98,67 CHF
Verfügbar
Volnay Sous La Chapelle
2017

Volnay Sous La Chapelle

Charaktervoller Burgunder mit viel Frucht
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6600
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 88,00 CHF
Verfügbar
Pommard 1er Cru Chanlins
2017

Pommard 1er Cru Chanlins

Mineralischer Wein mit noblen Tanninen
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 7200
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 96,00 CHF
Verfügbar
Bourgogne Blanc Les Femelottes
2017

Bourgogne Blanc Les Femelottes

Feiner weisser Burgunder für wenig Geld
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 2990
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 39,87 CHF
Verfügbar
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Ein Muss für jeden Cremant-Liebhaber
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 2590
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 34,53 CHF
Verfügbar
Bourgogne Rouge "La Taupe"
2015

Bourgogne Rouge La Taupe

Pinot aus dem Traumjahr 2015
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 2250
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 30,00 CHF
Verfügbar
Bourgogne Aligoté Les Petits Poiriers
2018

Bourgogne Aligoté Les Petits Poiriers

Archetypischer Aligoté aus dem Burgund
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 1890
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 25,20 CHF
Verfügbar
Monthélie 1er Cru Clos Gauthey
2014

Monthélie 1er Cru Clos Gauthey

Hersteller: Domaine Philippe Pacalet
statt CHF 63,50
- 13 %
CHF 5500
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 73,33 CHF
Nur noch 19 verfügbar
Meursault Les Casse-Têtes
2014

Meursault Les Casse-Têtes

Für Liebhaber dichter weisser Burgunder
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 4850
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 64,67 CHF
Nur noch 6 verfügbar
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Enseignères
2015

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Enseignères

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 4490
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 59,87 CHF
Nur noch 7 verfügbar
Meursault 1er Cru Les Charmes
2015

Meursault 1er Cru Les Charmes

Faszinierende Balance und Frische
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6950
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 92,67 CHF
Nur noch 7 verfügbar
Meursault 1er Cru Les Genévrieres
2015

Meursault 1er Cru Les Genévrieres

Raffinierter weisser Burgunder
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6950
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 92,67 CHF
Nur noch 22 verfügbar
Corton-Charlemagne Grand Cru*
2014

Corton-Charlemagne Grand Cru*

Domaine des Heritiers*
Hersteller: Domaine Louis Jadot
CHF 14900
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 198,67 CHF
Nur noch 2 verfügbar
Puligny-Montrachet "Les Enseignères"
2016

Puligny-Montrachet Les Enseignères

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 4800
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 64,00 CHF
Nur noch 8 verfügbar
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
2017

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Chavy-Chouets mächtigsters Chardonnay
Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
CHF 6950
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 92,67 CHF
Nur noch 11 verfügbar