Dunkelrote Farbe, offene Nase, die an schwarze Früchte, Unterholz und Lakritze erinnert. Wunderbar frisch und mit einem dichten und samtigen mittleren Gaumen und mit einem Nachhall, der von geringem Alkoholgehalt und einer fantastischen Ausgewogenheit geprägt ist.
Ausbau
Biologischer Anbau. Auswahl von Trauben französischer und mallorquinischer Sorten mit geringem Alkoholgehalt, bei niedriger Temperatur vergoren und 4 Monate in Fässern gereift.