Lodovico* Tenuta di Biserno 2019

Hersteller: Tenuta di Biserno
Kategorie: Rotwein
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 40933
Globalwine - Aktion Globalwine - Holzausbau Globalwine - 97     Robert Parker   97
75 cl
Charakter
Lodovico I Biserno 2019 ist ein beeindruckender Rotwein, der für seine Eleganz und Komplexität bekannt ist. Das Terroir der Toskana zeigt sich in diesem Wein durch eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe, begleitet von intensiven Aromen von reifen schwarzen und roten Beeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade.

Am Gaumen setzt sich das komplexe Aromenprofil fort und wird von einer faszinierenden Fülle und Dichte begleitet. Die Fruchtnoten vermischen sich perfekt mit Nuancen von Lakritz, Vanille und Toast, während feine Tannine und eine bemerkenswerte Frische den Wein wunderbar ausbalancieren. Im Abgang zeigt der Wein eine bemerkenswerte Länge und Intensität mit einem Hauch von Minze und Kräutern.

Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, kann aber auch für viele Jahre gelagert werden.
Ausbau
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Der Most wird dann in Edelstahltanks zur Gärung gegeben, wo er für etwa 3 Wochen bei kontrollierten Temperaturen von 28-30°C fermentiert. Während der Gärung wird der Most regelmässig umgewälzt, um die Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu maximieren.

Nach Abschluss der Gärung wird der junge Wein in französische Eichenfässer überführt, wo er für etwa 18 Monate reift. Während dieser Zeit wird der Wein regelmässig umgeschlagen, um ihn von den Hefen zu trennen und seine Klärung zu fördern. Die Eichenfässer verleihen dem Wein komplexe Aromen von Vanille, Toast und Gewürzen sowie eine feine Tanninstruktur.

Nach der Reifung in Fässern wird der Wein sorgfältig abgefüllt und weitere 6 Monate in der Flasche gelagert, um seine endgültige Komplexität und Struktur zu erreichen.

Die Kellerei Tenuta di Biserno legt grossen Wert auf eine nachhaltige Weinproduktion, die den Charakter des Terroirs bewahrt und die Natur respektiert. Das Ergebnis ist ein herausragender Rotwein von höchster Qualität, der das Terroir der Toskana widerspiegelt und das Potenzial hat, über viele Jahre zu reifen und dabei an Komplexität und Finesse zu gewinnen.

Detailinformationen zu Lodovico*

  • Artikel-Nr. 40933
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung IGT/MO
  • Jahrgang 2019
  • Format 75 cl
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 5 - 20
  • Trinktemperatur 16° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Tenuta di Biserno
  • Gebinde KI à 3 Einheiten
  • Passt zu rotes Fleisch, Wild, Hartkäse
  • Bewertungen Robert Parker: 97