Undurchsichtiges Kirschrot. Reichhaltige Fruchtaromen von Kirsche, schwarzem Pflaumenmus und Heidelbeer. Würzige (grüner Pfeffer) und rauchigen Noten. Intensiv, warm, mit festen Tanninen, die durch den Barrique Ausbau gut strukturiert sind und ein Rückgrat von subtiler Fruchtsäure bilden.
Ausbau
Einmonatige Reifung auf der Feinhefe in Betonbehältern, danach 12 monatiger Ausbau in amerikanischen und französischen Barriques (7% davon Neuholz)