Leuchtendes, klares Kirschrot von bestechender Brillanz. Die Nase zeigt eine reiche und intensive Palette reifer schwarzer Früchte, verwoben mit eleganten Nuancen von Röstaromen, Leder und Kaffee. Am Gaumen fleischig und samtig, mit einer festen Struktur, die sich perfekt mit der Frische balanciert. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit Nachklängen von reifer Frucht, Gewürzen und subtil integriertem Holz. Eines der besten Einzellagenweine Spaniens!
Ausbau
100% Tempranillo von 40–45 Jahre alten Reben eines einzelnen Familien-Weinbergs auf 805 Meter Höhe, Sand- und Tonböden. Handlese mit Selektion im Feld, Vergärung nach dem patentierten OVI-Schwerkraftsystem, malolaktische Gärung im Fass. 22 Monate Ausbau in neuen französischen Barriques à 225L.