Pinot Noir Reserve Domäne Wachau 2021

Hersteller: Domäne Wachau

Kategorie: Rotwein

Weinstil: kräftig & würzig

Geschmack: trocken

Herkunft: Österreich/Wachau

Artikel-Nr.: 38977

75 cl

Charakter

Offen und vielschichtig im Duft, würzige Noten, fruchtige Aromen von reifer Kirsche, Ribisel und Walderdbeere. Am Gaumen straff, fest und gut strukturiert, dicht und elegant. Die seidigen Tannine machen den Wein sehr trinkfreudig und langanhaltend. Ein richtig cooler Cool-Climate Rotwein aus der Wachau!

Ausbau

Die Backstage-Linie steht für Weine abseits der klassischen Wachauer Stile. Ob rare Rebsorten, alternativer Ausbau oder Rotweine aus Pinot Noir - alles ist möglich!
Die Erträge sind bei Pinot Noir stets sehr niedrig. Die Pinot Noir Trauben werden in zwei unterschiedlichen Chargen bzw. Lese-Durchgängen verarbeitet. Ein Teil wird klassisch im Stahltank mit automatisierter Unterstoßvorrichtung vinifiziert, ein anderer Teil wird mit Füssen eingemaischt und in der Bütte händisch untergestoßen und vergoren. Die Maischestandzeit beträgt rund 7 Tage. Der biologische Säureabbau und Ausbau erfolgten im neuen und gebrauchten 300-Liter Holzfass für rund 18 Monate.

Detailinformationen zu Pinot Noir Reserve

Artikel-Nr. 38977
Kategorie Rotwein
Ursprungsbezeichnung EA
Jahrgang 2021
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil kräftig & würzig
Rebsorten Pinot Noir 100%
Herkunft Österreich/Wachau
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Trinkreife 2021 - 2026
Trinktemperatur 8° C - 10° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Domäne Wachau
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Braten, Orientalische Küche, Schweinefleisch, Vorspeisen, weisses Fleisch