Dieser Pommard besticht durch eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen und ein ausdrucksstarkes Bouquet von Schwarzkirschen und Waldbeeren. Er ist köstlich und vollmundig und bietet am Gaumen eine elegante Note mit würzigen Anklängen. Leicht holzig im Abgang.
Ausbau
Die Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weingut sorgfältig sortiert. Je nach Jahrgang erfolgt eine teilweise oder vollständige Entrappung. Einmaischen in Edelstahltanks. Alkoholische Gärung unter abwechselndem Umpumpen und Unterstoßen. Abziehen, anschließend Pressen des Tresters. Mindestens 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern vor der Abfüllung.