Sauvignon Blanc

Eleganz und Frische

Gras, grüne Frucht, messerscharf, selten mit Eichenton

Der aromatische, höchst erfrischende und am besten jung zu trinkende Wein hat seine Heimat in Frankreich an der Loire, vor allem um Sancerre und Poully-Fumé, wo er starken Jahrgangsschwankungen unterliegt. Seit seine übermässige Wuchskraft durch Laubpflege gezähmt wird, gedeiht er auch in kühleren Gegenden sehr gut, wo er manchmal mit Chardonnay gemischt wird. In Bordeaux wird er traditionsgemäss mit Sémillon für süssen und trockenen Weisswein (oft mit Holzausbau) gemischt. Oft zu finden ist messerscharfes Bouquet von Gras und grüner Frucht.

Hervorragende Vertreter aus unterschiedlichen Regionen finden Sie bei uns. Pascal Jolivet & Tiefenbrunner sind dabei nur zwei Beispiele.