Sauvignon Blanc

Eleganz und Frische

Gras, grüne Frucht, messerscharf, selten mit Eichenton

Der scharf aromatische, höchst erfrischende und am besten jung zu trinkende Wein hat seine Heimat in Frankreich an der Loire, vor allem um Sancerre und Poully-Fumé, wo er starken Jahrgangsschwankungen unterliegt. In zu warmen Klima büsst er Aroma und Säure meist ein, und in Kalifornien und Australien fällt er oft zu schwer aus. Seit seine übermässige Wuchskraft durch Laubpflege gezähmt wird, gedeiht er besonders gut in Marlborough (NZ) und in kühleren Gegenden Südafrikas, wo er manchmal mit Chardonnay gemischt wird. In Bordeaux wird er traditionsgemäss mit Sémillon für süssen und trockenen Weisswein (oft mit Holzausbau) gemischt. 

Hervorragende Vertreter finden Sie bei uns bei Pascal Jolivet & Tiefenbrunner.