Tenuta Calimaia Riserva Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi 2021
50517
Tenuta Calimaia Riserva
Hersteller: Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi
Kategorie:
Rotwein
Weinstil: krĂ€ftig & wĂŒrzig
Geschmack: trocken
Artikel-Nr.: 50517
75 cl
Charakter
Der Calimaia Riserva prĂ€sentiert sich in einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist komplex, intensiv und durchsetzungsfĂ€hig. Fruchtigen DĂŒfte, die an rote und schwarze Beeren wie Walderdbeere, Baumerdbeere, rote und schwarze Johannisbeere erinnern und sich gut mit einer frischen balsamischen Note verbinden. Gut eingebundene WĂŒrze. Der Geschmack ist trocken und ausgewogen. Mit seiner dichten und seidigen Tanninstruktur schmeichelt er dem Gaumen. Er ist komplex, anhaltend und ausgewogen.
Ausbau
Nach der Weinlese von Hand und einer sorgfĂ€ltigen Auslese vor Ort wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C vinifiziert, wobei die GĂ€rung spontan erfolgte. Die MaischegĂ€rung auf den Schalen dauerte 20 Tage und erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch hĂ€ufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der GĂ€rung unterstĂŒtzt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage
unterbrochen und in der Endphase wieder sanft aufgenommen wurde. Die malolaktische GĂ€rung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Danach reifte der Wein fĂŒr 36 Monate in 50 hl-EichenfĂ€ssern, gefolgt von einer Flaschenveredelung fĂŒr weitere 6 Monate.
unterbrochen und in der Endphase wieder sanft aufgenommen wurde. Die malolaktische GĂ€rung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Danach reifte der Wein fĂŒr 36 Monate in 50 hl-EichenfĂ€ssern, gefolgt von einer Flaschenveredelung fĂŒr weitere 6 Monate.
Detailinformationen zu Tenuta Calimaia Riserva
- Artikel-Nr. 50517
-
Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung DOCG
- Jahrgang 2021
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Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil krĂ€ftig & wĂŒrzig
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Rebsorten Prugnolo Gentile 100%
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Trinkreife 2024 - 2036
- Trinktemperatur 14° C - 16° C
- Allergiehinweis enthÀlt Sulfite
- Hersteller Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi
- Gebinde Karton Ă 6 Einheiten
- Passt zu Pasta, Pizza, Ragout, rotes Fleisch, Braten