Tenuta Calimaia Riserva Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi 2021

Hersteller: Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi

Kategorie: Rotwein

Weinstil: kräftig & würzig

Geschmack: trocken

Herkunft: Italien / Toskana / Vino Nobile di Montepulciano

Artikel-Nr.: 50517

75 cl

Charakter

Der Calimaia Riserva präsentiert sich in einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist komplex, intensiv und durchsetzungsfähig. Fruchtigen Düfte, die an rote und schwarze Beeren wie Walderdbeere, Baumerdbeere, rote und schwarze Johannisbeere erinnern und sich gut mit einer frischen balsamischen Note verbinden. Gut eingebundene Würze. Der Geschmack ist trocken und ausgewogen. Mit seiner dichten und seidigen Tanninstruktur schmeichelt er dem Gaumen. Er ist komplex, anhaltend und ausgewogen.

Ausbau

Nach der Weinlese von Hand und einer sorgfältigen Auslese vor Ort wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C vinifiziert, wobei die Gärung spontan erfolgte. Die Maischegärung auf den Schalen dauerte 20 Tage und erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage
unterbrochen und in der Endphase wieder sanft aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Danach reifte der Wein für 36 Monate in 50 hl-Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenveredelung für weitere 6 Monate.

Detailinformationen zu Tenuta Calimaia Riserva

Artikel-Nr. 50517
Kategorie Rotwein
Ursprungsbezeichnung DOCG
Jahrgang 2021
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil kräftig & würzig
Rebsorten Prugnolo Gentile 100%
Herkunft Italien / Toskana / Vino Nobile di Montepulciano
Alkoholgehalt 14 % Vol.
Trinkreife 2024 - 2036
Trinktemperatur 14° C - 16° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Pasta, Pizza, Ragout, rotes Fleisch, Braten