Dichtes, dunkles Rot. Komplexes Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten, Lebkuchengewürz, Tabak. Am Gaumen ein weicher und breitschultriger Auftakt gefolgt von einer gewaltigen Struktur im langen Mittelteil. Das Tannin perfekt gereift, dazu viel Frische. Klingt lange auf Beeren- und Kaffenoten aus.
Ausbau
Gärung in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen, Maischekontakt ca. 4 Wochen. Danach Ausbau während 18 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche und weitere 6 Monate in grossen Holzfässern. Klärung und Schönung mit frischem Eiweiss.