Seine zurückhaltend hefige Frucht braucht Zeit auf der Flasche, um sich zu vielschichtiger, »erwachsener« Fruchtfülle in würziger Mineralität zu entwickeln. Erst dann verschmelzen die typisch rauchigen Feuersteinnoten mit den vielfältig reifen Steinobstaromen, allen voran Aprikose und Pfirsich, zum komplex duftenden trockenen Riesling enormer Tiefe und Kraft. Extrem lang klingt er nach am Gaumen, dominiert vom avantgardistisch traditionellen Geschmacksbild, wie man es kaum mehr kennt an der Mosel, mundfüllend weich, geschmeidig kraftvoll und seidig dicht. Ein Gedicht!
Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Spontangärung im klassischen Mosel Holzfass (Fuderfass), die durch schonende Kühlung abgestoppt wird. Danach liegt der Wein bis April auf der Hefe.
Detailinformationen
Artikel-Nr. 38491
Kategorie Weisswein
Ursprungsbezeichnung EA
Jahrgang 2021
Format 75 cl
Geschmack halbtrocken
Weinstil fein & aromatisch
Rebsorten Riesling 100%
Herkunft Deutschland/Mosel
Alkoholgehalt 8 % Vol.
Trinkreife 2022
- 2035
Trinktemperatur 6° C
- 8° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Weingut Ansgar Clüsserath
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Asiatisch scharf, Weichkäse, Blauschimmelkäse, Orientalische Küche
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