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Champagne Ullens - Domaine Marzilly

Grossartiger Terroir Champagner

Maxime Ullens, geboren in Belgien war nur etwas älter als zwanzig Jahre als er sich 2012 in das historische Château Domaine de Marzilly verliebte. Umgeben von Weingärten und einem Wald in der unmittelbaren Nähe zu Hermonville in der nördlichsten Region der Champagne im Massif de Saint-Thierry.

Maxime Ullens, aus der Architektur kommend, renovierte das marode und verlassene Château zusammen mit seiner Schwester Anna von Grund auf. Gleichzeitig setzte er sein Studium an der Lycée viticole d’Avize fort um alles über die Champagnerherstellung zu lernen. Acht Jahre später erblühte die Domaine de Marzilly mit neuem Leben und Maxime begann 4 Hektaren besten Terroirs zu bearbeiten.

Der Weinberg ist in der Bio-organischen Umstellung mit Hilfe von Lydia und Claude Bourguignon. Alle Plots werden exklusiv in Eichenfässern ausgebaut, welche in der in unmittelbarer Nähe arbeitenden Tonnellerie de Champagne of Cauroy-lès-Hermonville mit Holz aus dem eigenen Wald hergestellt werden. Terroir war nie näher.

Die Arbeit von Ullens wurde 2020 mit dem Titel Vigneron des Jahres vom Gault & Millau geehrt. Ein grosser Champagner.


 


UNSER TIPP
Champagne Ullens Brut Lot 3*

Champagne Ullens Brut Lot 3*

Hochkomplexe, rare, Champagner Cuvée
Hersteller: Domaine de Marzilly
CHF 5900
750 ml/Fl.
  • inkl. MwSt.
  • 1L 78,67 CHF
Verfügbar
Champagne Ullens Brut Lot 3*

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Hersteller: Domaine de Marzilly
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