Im Glas rein und kristallen. In der Nase sanft, aromenreich, erfrischend und fruchtig.
Am Gaumen ausgewogen, vollaromatisch, sortentypisch mit langem, beeindruckend fruchtigem Finale.
Ausbau
Die Williams-Birnen stammen vom rechten Rhône-Ufer "Rive droite" des Wallis. Die Früchte werden täglich unmittelbar nach dem Pflücken nach Zug zu Etter gebracht. Dort werden sie vor dem Einmaischen auf einem Förderband sortiert und kontrolliert. Nach acht bis zehn Wochen der Gärung in temperaturkontrollierten Behältern beginnt die Destillation, in der mit viel Erfahrung und Gefühl das Herzstück gewonnen wird. Während mehreren Monaten reift dann das Beste vom Guten, bis sich die verschiedenen Aromen miteinander harmonisch verbunden haben. 11 kg vollreife Williams-Birnen benötigt es für 70cl Inhalt. Der Brand reift 6 bis 12 Monate im Edelstahl.