AU Chardonnay Riserva

Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof

2014

Kategorie: Weisswein
Weinstil: üppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Südtirol
Artikel-Nr.: 34899
Globalwine - Holzausbau
92
75 cl
Charakter
Der kristallklare, in dunklem Strohgelb schimmernde AU Chardonnay Riserva entfaltet anfangs einen mineralischen Duft nach Feuerstein und Walnuss. Nach und nach bereichert ein Aromenbündel von gelben, exotischen Früchten und Blüten das komplexe Bouquet. Im Gaumen zeigt sich dieser Wein intensiv und saftig, im Dialog mit einer angenehmen Säure und feinem Tannin. Seinen vollen Körper und seine Ausgeglichenheit beweist er mit einer deutlichen Nachhaltigkeit im Abgang.
Ausbau
Die Weinlese erfolgt bei Erreichen der phenolischen Reife und eines ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses. Nach schonender Pressung wird der Most in kleinen Eichenfässern zur spontanen Gärung gebracht. Auf der Hefe macht der Jungwein den biologischen Säureabbau. Nach einem Jahr wird die Weinmenge zusammengeführt und im Stahltank ein halbes Jahr natürlich geklärt. In der geeigneten Mondphase wird der AU Chardonnay Riserva abgefüllt und reift ein weiteres Jahr in der Flasche nach.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 34899
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung DOC/MO
  • Jahrgang 2014
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil üppig & voluminös
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Herkunft Italien/Südtirol
  • Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
  • Trinkreife 2018 - 2027
  • Trinktemperatur 10° C - 12° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
  • Gebinde KI à 6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Geflügel, Kaninchen, Kalbfleisch, Meeresfrüchte, Salzwasserfisch
  • Bewertungen Robert Parker: 92