AU Chardonnay Riserva

Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof

2014

Kategorie: Weisswein
Weinstil: üppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Südtirol
Artikel-Nr.: 34899
92
75 cl
Charakter
Unser kristallklarer, in dunklem Strohgelb schimmernder AU Chardonnay
Riserva entfaltet anfangs einen mineralischen Duft nach Feuerstein und
Walnuss. Nach und nach bereichert ein Aromenbündel von gelben, exotischen
Früchten und Blüten das komplexe Bouquet. Im Gaumen zeigt sich dieser
Wein intensiv und saftig, im Dialog mit einer angenehmen Säure und feinem
Tannin. Seinen vollen Körper und seine Ausgeglichenheit beweist er mit einer
deutlichen Nachhaltigkeit im Abgang.
Ausbau
Die Weinlese erfolgt bei Erreichen der phenolischen Reife und eines
ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses. Nach schonender Pressung wird
der Most in kleinen Eichenfässern zur spontanen Gärung gebracht. Auf der
Hefe macht der Jungwein den biologischen Säureabbau. Nach einem Jahr
wird die Weinmenge zusammengeführt und im Stahltank ein halbes Jahr
natürlich geklärt. In der geeigneten Mondphase wird der AU Chardonnay
Riserva abgefüllt und reift ein weiteres Jahr in der Flasche nach.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 34899
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung DOC/MO
  • Jahrgang 2014
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil üppig & voluminös
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Herkunft Italien/Südtirol
  • Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
  • Trinkreife 2018 - 2027
  • Trinktemperatur 10° C - 12° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
  • Gebinde KI à 6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Geflügel, Kaninchen, Kalbfleisch, Meeresfrüchte, Salzwasserfisch
  • Bewertungen Robert Parker: 92