Der Herbst bringt frische Luft, kürzere Tage und ein neues Geschmackserlebnis auf den Tisch. Nun sind kräftigere Tropfen gefragt, die Wärme und Tiefe ins Glas bringen und perfekt zu herzhaften Gerichten und dem Duft von Pilzen oder gebratenem Fleisch passen.
Herbstweine – Kräftige Begleiter für die goldene Jahreszeit
Welche Weine passen jetzt perfekt?
Kräftige Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Tempranillo mit Noten von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen. Auch elegante, gereifte Pinot Noirs sowie italienische Amarone und Ripasso sind ideale Partner – vollmundig, würzig und mit samtiger Tiefe.
Weissweinfreunde greifen zu gereiften Chardonnays, Grenache Blanc oder Pinot Gris, gerne im Barrique ausgebaut – mit nussigen, honigartigen Nuancen und einem Hauch Vanille.
Ein guter Grundsatz: Je würziger und intensiver das Gericht, desto vollmundiger darf der Wein sein. Ein Cabernet Sauvignon begleitet Wild und Rindfleisch ideal. Ein Amarone harmoniert wunderbar mit geschmortem Fleisch, während ein Ripasso perfekt zu würzigen Pastagerichten passt. Ein Pinot Gris oder Chardonnay aus dem Barrique mit feiner Säure ist ideal zu Pasta mit cremiger Sauce oder zu Gerichten mit Pilzen. Wichtig ist, dass Wein und Gericht sich ergänzen.