Charakter
Funkelndes Rubin-Granat. In der Nase abwechslungsreich mit Noten nach Weichselkirschen, etwas Thymian und Koriander. Sehr präzise in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, sehr konzentriert in der Struktur, kernig und fest im Finale, süsser Schmelz im Nachhall.
Ausbau
Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Spontanhefen, dabei hat der Most bis zu 30 Tage Kontakt mit dem Schalen. Danach Ausbau während 12 Monaten in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (50% neu), dann weitere 12 Monate in 2500-Liter-Fässern.
Detailinformationen zu Barbaresco Bernadot, Biologisch
- Artikel-Nr. 38039
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Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung DOCG/MO
- Jahrgang 2018
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Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil kräftig & würzig
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Rebsorten Nebbiolo 100%
- BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Trinkreife 2021 - 2035
- Trinktemperatur 15° C - 17° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Ceretto
- Gebinde KI à 6 Einheiten
- Passt zu Trüffel, Risotto, Geschmortes, rotes Fleisch