Eine goldene Farbe und sehr feine Perlage. In der Nase schöne aromatische Komplexität; reife Frucht und würzige Aromen. Noten von gebratenen Äpfeln, Kompott und Pfirsichen. Am Gaumen subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebhaftigkeit mit samtiger Perlage. Aromen von Birne, Brioche und Gewürzen sowie Noten von frischen Walnüssen.
Ausbau
Der Name des emblematischen Champagners von Bollinger mit seiner englischen Schreibweise fasst seine gesamte Geschichte zusammen. Es war der britische Vertreter von Georges Bollinger, der ihn 1911 Special Cuvée taufte, da er der Meinung war, dass der Ausdruck Non-Vintage Brut einem Champagner von solcher Finesse nicht gerecht wurde.
Über ein Jahrhundert später fasst der Name des Champagners, der für das Know-how von Bollinger steht, immer noch seine gesamte Geschichte zusammen.
Dies prägte auf den Etiketten und in den Köpfen, was die Geschmacksknospen bereits wussten: dass Special Cuvée wirklich etwas ganz Besonderes war. Er zeugt vom charakteristischen Know-how des Hauses und seiner Fähigkeit, Jahr für Jahr eine Cuvée mit gleichbleibendem Stil und gleichbleibender Qualität zu kreieren.
Detailinformationen zu Bollinger Special Cuvée Brut*