Cair Seleccion "La Aguilera"

Bodegas Dominio de Cair

2016

Kategorie: Rotwein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Herkunft: Spanien/Ribera del Duero
Artikel-Nr.: 37764
Globalwine - Holzausbau
92
92
75 cl
Charakter
Der klassische Ribera von Cair. Undurchdringliches, dunkles Rot. Intensiv, vielschichtig, schöne und edle Düfte nach Zedernholz, Tabak, Malz, Trockenblumen und Preiselbeeren. Dichte und feinkörnig-cremige Struktur, kühl und edel, viel saftiges Fruchtextrakt, gute, balancierende Säure gibt Trinkfluss, sehr lange nachklingend mit dunkler Frucht und Zedernholz. Solides Handwerk!
Ausbau
Die Trauben stammen von 40-50 Jahre alten Reben und werden in kleinen Kisten geerntet, um die Traubenmaterial nicht zu zerdrücken. Erneute Selektion am doppelten Sortiertisch. Die alkoholische Vergärung erfolgt in kleinen Edelstahlstanks. Danach folgt ein 14-monatiger Ausbau in gebrauchten Barrique-Fässern (50% französisch, 50% amerikanisch). Abschliessend mindestens 12 Monate Reifung auf der Flasche.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 37764
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2016
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil kräftig & würzig
  • Rebsorten Tempranillo 95%, Merlot 5%
  • Herkunft Spanien/Ribera del Duero
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2020 - 2026
  • Trinktemperatur 16° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Bodegas Dominio de Cair
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu rotes Fleisch, Tapas, Hartkäse, Grilladen, Geschmortes
  • Bewertungen Falstaff: 92 James Suckling: 92