Der Centurio ist ein wunderschöner Klassiker und ein schönes, ungekünsteltes Exemplar eines Primitivo. Er liegt mit einem satten, jugendlichem Purpurrot im Glas, duftet nach Zedernholz, Tabak, Kamille und etwas Graphit und Meer. Füllig und stoffig, saftig-ausgewogen, mit schönem, leicht sandigem Gerbstoff, viele Aromen wie Beeren, Kräuter, Vanille und wieder etwas Zedernholz im lange nachklingenden Abgang. Ein perfekter Essensbegleiter!
Ausbau
Von sehr alten Gobelet-Reben in Manduria, von Hand geerntet, im Stahltank vergoren, Ausbau im grossen Holzfass während 14 Monaten.