Centurio MAGNUM Centurio 2016

Hersteller: Centurio
Kategorie: Rotwein
Weinstil: ĂŒppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Apulien
Artikel-Nr.: 36400
Globalwine - Aktion Globalwine - Holzausbau
150 cl
Charakter
Sattes, dunkles Rubinrot. Edel und tiefgrĂŒndig im Duft mit Veilchen, PreiselbeerkonfitĂŒre, Zedernholz, Tabak, Schwarztee und etwas Vanille. Ein mĂ€chtiger, schwerer Wein mit viel Substanz, cremig-weicher FĂŒlle und viel sĂŒssem Fruchextrakt. Dicht und feinkörnig in der Struktur, krĂ€ftige aber reife Tannine. Die frische, saftige SĂ€ure balanciert den Wein sehr schön. Von Schluck zu Schluck erweitert sich der intensive Fruchteindruck im Gaumen um stetig neue Nuancen. Ein Wein fĂŒr spezielle Momente!
Ausbau
Die Trauben fĂŒr den Centurio wachsen auf mehreren, rund um Manduria verstreuten, sehr kleinen und abgelegen liegenden Parzellen. Die Reben sind uralt, einige Rebstöcke könnten durchaus 100 Jahre alt sein. Feigenkaktusse, Oliven, und verwilderte Reben umgeben die Rebberge. Schwerer roter Boden auf Kalkfelsen und die NĂ€he zum Meer (ca. 10 Kilometer) prĂ€gen das Terroir. Die Kelterung des Centurio wird mit grosser Sorgfalt komplett von Hand gemacht. Die einzelnen Parzellen werden getrennt ausgebaut und nach 14 Monaten zum endgĂŒltigen Blend assembliert. Die Trauben werden sorgfĂ€ltig von Hand geerntet, im Weinkeller nachselektioniert und in kleinen Stahltanks nach einer Kaltstandzeit auf der Maische vergoren. 24 Monate dauert der Ausbau in 40% neuen und 60% gebrauchten, französischen Barriques. Der Wein wird unfiltriert und ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse) abgefĂŒllt und sollte bei 12 - 15°C gelagert werden.

Detailinformationen zu Centurio MAGNUM

  • Artikel-Nr. 36400
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DOC/MO
  • Jahrgang 2016
  • Format 150 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ĂŒppig & voluminös
  • Rebsorten Primitivo 100%
  • Herkunft Italien/Apulien
  • Alkoholgehalt 15 % Vol.
  • Trinkreife 2016 - 2023
  • Trinktemperatur 14° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Centurio
  • Gebinde Karton Ă  6 Einheiten
  • Passt zu Wild, Geschmortes, schwarze Schokolade, Zigarre