Chablis Premier Cru Montmain

Domaine Louis Michel & Fils

2018

Kategorie: Weisswein
Weinstil: fein & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Chablis
Artikel-Nr.: 37418
92
92
75 cl
Charakter
Die Weine von der Lage Montmain sind besonders fein und ausgewogen mit Noten von Zitrusfrüchten oder weißen Blumen in ihrer Jugend. Sie verströmen eine Kombination aus reifen, kandierten Aromen und frischeren, salzigen Noten. Am Gaumen zeigen sich würzige, blumige Aromen, geröstete Mandeln, kandierte Zitrone und Apfel.
Der Wein ist sehr lebendig, kreidig, rein und zugänglich, ohne Künstlichkeit.
Ausbau
Die vier Parzellen von Montmain liegen an einem lehmigen, kieselarmen Hang, der je nach Jahr ein kühles oder kaltes Klima aufweist und dafür bekannt ist, anfällig für Frühjahrsfröste zu sein.

Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 12 bis 16 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Ggf. Schönung mit Bentonit, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 37418
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung AOC/MO
  • Jahrgang 2018
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil fein & aromatisch
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Herkunft Frankreich/Chablis
  • Alkoholgehalt 13 % Vol.
  • Trinkreife 2021 - 2030
  • Trinktemperatur 12° C - 14° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Domaine Louis Michel & Fils
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Orientalische Küche, Sushi
  • Bewertungen Falstaff: 92 Vinous: 92