Chablis Premier Cru Montmain Domaine Louis Michel & Fils 2018

Kategorie: Weisswein
Weinstil: fein & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Chablis
Artikel-Nr.: 37418
Globalwine - Aktion Globalwine - 92    Falstaff   92 Globalwine - 92    Vinous   92
75 cl
Charakter
Die Weine von der Lage Montmain sind besonders fein und ausgewogen mit Noten von ZitrusfrĂŒchten oder weißen Blumen in ihrer Jugend. Sie verströmen eine Kombination aus reifen, kandierten Aromen und frischeren, salzigen Noten. Am Gaumen zeigen sich wĂŒrzige, blumige Aromen, geröstete Mandeln, kandierte Zitrone und Apfel.
Der Wein ist sehr lebendig, kreidig, rein und zugĂ€nglich, ohne KĂŒnstlichkeit.
Ausbau
Die vier Parzellen von Montmain liegen an einem lehmigen, kieselarmen Hang, der je nach Jahr ein kĂŒhles oder kaltes Klima aufweist und dafĂŒr bekannt ist, anfĂ€llig fĂŒr FrĂŒhjahrsfröste zu sein.

Keine zugesetzte Hefe, lange GĂ€rung in temperaturkontrollierten FĂ€ssern. Spontane malolaktische GĂ€rung. In Edelstahltanks 12 bis 16 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mĂ€ĂŸig kalte Stabilisierung. Ggf. Schönung mit Bentonit, vor der AbfĂŒllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.

Detailinformationen zu Chablis Premier Cru Montmain

  • Artikel-Nr. 37418
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung AOC/MO
  • Jahrgang 2018
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil fein & aromatisch
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Herkunft Frankreich/Chablis
  • Alkoholgehalt 13 % Vol.
  • Trinkreife 2021 - 2030
  • Trinktemperatur 12° C - 14° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Domaine Louis Michel & Fils
  • Gebinde Karton Ă  6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Orientalische KĂŒche, Sushi
  • Bewertungen Falstaff: 92 Vinous: 92