Chablis Premier Cru Séchets
Domaine Louis Michel & Fils
2018
Hersteller: Domaine Louis Michel & Fils
Kategorie: Weisswein
Weinstil: fein & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Chablis
Artikel-Nr.: 37419
92
92
75 cl
Charakter
Düfte von Grapefruit, Steinen und Blumen. Ein dichter, wunderbar reiner Wein, mit ausgeprägter Mineralität und umhüllt von Noten weißer Früchte. Er ist mittel bis vollmundig, fleischig und prägnant, mit feiner Tiefe im Kern, rassigen Säuren und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Traum vom Chablis!
Ausbau
Der Séchets unterscheidet sich von den anderen Lagen im Vaillons-Tal, vor allem durch seine eher mergelartigen Eigenschaften. Sein aromatischer Reichtum, seine Komplexität und seine gemeißelte Mineralität machen ihn zu einem Premier Cru für die Lagerung mit typischer Chablis-Eigenschaft!
Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. 12 bis 16 Monate gereift. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. 12 bis 16 Monate gereift. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Detailinformationen
- Artikel-Nr. 37419
- Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung AOC/MO
- Jahrgang 2018
- Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil fein & aromatisch
- Rebsorten Chardonnay 100%
- Herkunft Frankreich/Chablis
- Alkoholgehalt 13 % Vol.Trinkreife 2021 - 2035Trinktemperatur 12° C - 14° CAllergiehinweis enthält SulfiteHersteller Domaine Louis Michel & FilsGebinde Karton à 6 EinheitenPasst zu Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Sushi, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch