Chablis Premier Cru Séchets

Domaine Louis Michel & Fils

2018

Hersteller: Domaine Louis Michel & Fils

Kategorie: Weisswein

Weinstil: fein & aromatisch

Geschmack: trocken

Herkunft: Frankreich/Chablis

Artikel-Nr.: 37419

75 cl

Charakter

Düfte von Grapefruit, Steinen und Blumen. Ein dichter, wunderbar reiner Wein, mit ausgeprägter Mineralität und umhüllt von Noten weißer Früchte. Er ist mittel bis vollmundig, fleischig und prägnant, mit feiner Tiefe im Kern, rassigen Säuren und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Traum vom Chablis!

Ausbau

Der Séchets unterscheidet sich von den anderen Lagen im Vaillons-Tal, vor allem durch seine eher mergelartigen Eigenschaften. Sein aromatischer Reichtum, seine Komplexität und seine gemeißelte Mineralität machen ihn zu einem Premier Cru für die Lagerung mit typischer Chablis-Eigenschaft!

Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. 12 bis 16 Monate gereift. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.

Detailinformationen

Artikel-Nr. 37419
Kategorie Weisswein
Ursprungsbezeichnung AOC/MO
Jahrgang 2018
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil fein & aromatisch
Rebsorten Chardonnay 100%
Herkunft Frankreich/Chablis
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Trinkreife 2021 - 2035
Trinktemperatur 12° C - 14° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Domaine Louis Michel & Fils
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Sushi, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch
Bewertungen Robert Parker: 92 Vinous: 92