Chablis Premier Cru Séchets

Domaine Louis Michel & Fils

2019

Kategorie: Weisswein
Weinstil: fein & aromatisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Chablis
Artikel-Nr.: 38062
93
75 cl
Charakter
Düfte von Grapefruit, Steinen und Blumen. Ein dichter, wunderbar reiner Wein, mit ausgeprägter Mineralität und umhüllt von Noten weißer Früchte. Er ist mittel bis vollmundig, fleischig und prägnant, mit feiner Tiefe im Kern, rassigen Säuren und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Traum vom Chablis!
Ausbau
Der Séchets unterscheidet sich von den anderen Lagen im Vaillons-Tal, vor allem durch seine eher mergelartigen Eigenschaften. Sein aromatischer Reichtum, seine Komplexität und seine gemeißelte Mineralität machen ihn zu einem Premier Cru für die Lagerung mit typischer Chablis-Eigenschaft!

Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. 12 bis 16 Monate gereift. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 38062
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung AOC/MO
  • Jahrgang 2019
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil fein & aromatisch
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • Herkunft Frankreich/Chablis
  • Alkoholgehalt 13 % Vol.
  • Trinkreife 2021 - 2035
  • Trinktemperatur 12° C - 14° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Domaine Louis Michel & Fils
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Sushi, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch
  • Bewertungen Robert Parker: 93