Chianti Classico Riserva Terrazze, Biologisch Castagnoli 2016

Hersteller: Castagnoli
Kategorie: Rotwein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 38618
Globalwine - Bio Globalwine - Holzausbau Globalwine - 91     James Suckling   91
75 cl
Charakter
100% Sangiovese, sorgfältig zusammengesetzt aus den besten Parzellen von Castagnoli. Der Riserva st reich an reifen, roten Kirschen sowie an würzigen und erdigen Aromen. Getrocknete Kirschen und rote Pflaumen zeigen sich auch am Gaumen, der viele süße, weiche Tannine aufweist. Elegant und reich an Aromen im Abgang.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gepflückt. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks. Die Mazeration der Schalen erfolgt sehr behutsam: Die Beeren fallen von der Abbeermaschine direkt in die Fässer, ohne eine Pumpe oder Schläuche zu durchlaufen, so dass sie intakt bleiben und allein durch ihr Eigengewicht zerdrückt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholz. Der Wein reift 24 Monate lang in Barriques und Tonneaux's aus französischer Eiche, bevor er mindestens zwölf Monate lang in der Flasche verfeinert wird.

Detailinformationen zu Chianti Classico Riserva Terrazze, Biologisch

  • Artikel-Nr. 38618
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DOCG/MO
  • Jahrgang 2016
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil kräftig & würzig
  • Rebsorten Sangiovese 100%
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2022 - 2029
  • Trinktemperatur 14° C - 16° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Castagnoli
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Pasta, Pizza, Wild, rotes Fleisch, Ragout, Risotto
  • Bewertungen James Suckling: 91