Clos des Avoueries Calcaire, Biologisch Domaine du Château de Messey 2023

Kategorie: Weisswein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: trocken
Artikel-Nr.: 50189
Globalwine - Bio Globalwine - Holzausbau
75 cl
Charakter
Blassgoldene, klare und glänzende Robe mit grünen Reflexen. In der Nase köstliche Blumennoten und eine subtile Mineralität, gefolgt von frischen Minzaromen. Am Gaumen ein frischer und raffinierter Auftakt, der sich mit rauchigen Aromen von Feuerstein und Aprikose steigert. Feiner und frischer Abgang.
Ausbau
Langsame pneumatische Pressung bei sehr niedrigem Druck aus ganzen, handgelesenen Trauben.Trennung der Pressungen für jede Mikroparzelle: Der Anfang wird in Edelstahltanks und das Herzstück der Pressung in Fässern und/oder Eichenfässern vinifiziert.Schwerkraftabzug in Fässer und Eichenfässer für die Gärung. Diese dauert 3 bis 9 Monate, während eine klassische Gärung zwischen 15 Tagen und 3 Wochen dauert. Sehr leichte Filtration vor der Abfüllung

Detailinformationen zu Clos des Avoueries Calcaire, Biologisch

  • Artikel-Nr. 50189
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung AOP
  • Jahrgang 2023
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ausdruckstark & fein
  • Rebsorten Chardonnay 100%
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
  • Trinkreife 2023 - 2030
  • Trinktemperatur 10° C - 12° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Domaine du Château de Messey
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Geflügel, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Asiatisch scharf, Salzwasserfisch