Clos des Avoueries Calcaire, Biologisch Domaine du Château de Messey 2023

Hersteller: Domaine du Château de Messey

Kategorie: Weisswein

Weinstil: ausdruckstark & fein

Geschmack: trocken

Herkunft: Frankreich/Mâconnais

Artikel-Nr.: 50189

75 cl

Charakter

Blassgoldene, klare und glänzende Robe mit grünen Reflexen. In der Nase köstliche Blumennoten und eine subtile Mineralität, gefolgt von frischen Minzaromen. Am Gaumen ein frischer und raffinierter Auftakt, der sich mit rauchigen Aromen von Feuerstein und Aprikose steigert. Feiner und frischer Abgang.

Ausbau

Langsame pneumatische Pressung bei sehr niedrigem Druck aus ganzen, handgelesenen Trauben.Trennung der Pressungen für jede Mikroparzelle: Der Anfang wird in Edelstahltanks und das Herzstück der Pressung in Fässern und/oder Eichenfässern vinifiziert.Schwerkraftabzug in Fässer und Eichenfässer für die Gärung. Diese dauert 3 bis 9 Monate, während eine klassische Gärung zwischen 15 Tagen und 3 Wochen dauert. Sehr leichte Filtration vor der Abfüllung

Detailinformationen zu Clos des Avoueries Calcaire, Biologisch

Artikel-Nr. 50189
Kategorie Weisswein
Ursprungsbezeichnung AOP
Jahrgang 2023
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil ausdruckstark & fein
Rebsorten Chardonnay 100%
BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
Herkunft Frankreich/Mâconnais
Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
Trinkreife 2023 - 2030
Trinktemperatur 10° C - 12° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Domaine du Château de Messey
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Geflügel, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Asiatisch scharf, Salzwasserfisch