Cuvée Esplendor Extra Brut - Mètode Tradicional

Vardon Kennet - Familia Torres

2013

Kategorie: Schaumwein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: trocken
Herkunft: Spanien/Catalunya
Artikel-Nr.: 36187
93
75 cl
Charakter
Zuerst bietet die Nase Noten von Zitrusfrüchten und frischen Früchten. Sie weichen Aromen von Hefe, die an geröstetes Brot, Brioche und unverwechselbare Gebäcknoten erinnern.
Am Gaumen frisch und üppig, zeigt er eine anhaltende Eleganz. Die Frische und Säure des Weines verbinden sich hervorragend mit allen möglichen gastronomischen Genüssen.
Ausbau
Auf dem nur für diesen Schaumwein errichteten Weingut Santa Maria d'Agulladolç wurden dem Wein drei Gärungen und eine lange Reifung unterzogen. Die kühlen Klimabedingungen des Jahres 2013 führten zu einem hohen Säuregehalt, der eine vollständige malolaktische Gärung erforderte, was zu einem Wein von beispielhafter Ausgewogenheit führt. Ein weiterer entscheidender Faktor war die Verwendung von einheimischen Hefen bei der Vinifikation, was den Wein insgesamt noch komplexer macht. Die teilweise Primärgärung im Fass und eine zweite Gärung in der Flasche (nach dem traditionellen Verfahren) runden den Prozess ab.



Der daraus resultierende Wein reift dann 30 Monate lang auf der Hefe und entwickelt die wertvollen Noten einer langen Reifung, die die besten und erlesensten Cuvées auszeichnen.
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 36187
  • Kategorie Schaumwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2013
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ausdruckstark & fein
  • Rebsorten Pinot Noir 55%, Chardonnay 40%, Xarello 5%
  • Herkunft Spanien/Catalunya
  • Alkoholgehalt 12 % Vol.
  • Trinkreife 2019 - 2024
  • Trinktemperatur 15° C - 17° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Vardon Kennet - Familia Torres
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Apéro, für sich alleine, Austern, Krustentiere, Sushi
  • Bewertungen Guia Penin: 93