Finca Dofi* Alvaro Palacios 2020
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75 cl
Charakter
Dieser mächtige Wein aus dem Priorat spiegelt seine Herkunft perfekt wider. Das Bouquet offenbart Aromen von Himbeeren, Kirschen und Kräutern. Der Gaumen ist herrlich saftig und bietet einen grossartigen Trinkfluss. Dieser Wein ist absolut empfehlenswert
Ausbau
Der Einzellagenwein Finca Dofí, geschaffen von dem weltberühmten Weinmacher Alvaro Palacios, stammt von den 14 Hektar Reben, die auf drei Parajes in Gratallops gepflanzt sind. Dieser Wein besteht aus einer Cuvée von 83% Garnacha, 12% Cariñena und 4% Picapoll - einer Rebsorte mit niedrigem Zuckergehalt und hoher Säure (was sie ideal für den Umgang mit dem Klimawandel macht). Palacios hat diese Sorte vor etwa vier Jahren erfolgreich neu kultiviert. Die Trauben werden in Eichenfässern mit 10% Ganztrauben und einheimischen Hefen vergoren und reifen dann 15 Monate lang in grossen Eichenfässern.