Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg
Domäne Wachau
2020
Hersteller: Domäne Wachau
Kategorie: Weisswein
Weinstil: frisch & mineralisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Österreich/Wachau
Artikel-Nr.: 37189
94
75 cl
Charakter
Im Glas strahlendes Gelb mit zart goldenen Reflexen. In der Nase komplex und ausdrucksvoll. Feste Würze, rauchig, feine Steinobstaromatik, etwas Ananas, Wiesenkräuter, gelber Apfel. Am Gaumen sehr tief-würzig, texturbetont und von fester Struktur. Präzise und druckvoll mit einer schönen Säurestruktur und mineralischem Nachklang. Subtiler, langer Abgang mit feiner Würze und salziger Tiefe. Der Wein ist schon in der Jugend schön zu trinken, besitzt aber Potential für viele Jahre.
Ausbau
Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten stehen auf Urgesteinsboden – auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90% aus Feldspat und Quarz besteht. Die Böden haben teilweise Lössauflage. Die Lage Kellerberg steht für kräftige Weine aufgrund des verstärkten pannonischen Klimaeinflusses, doch stets mit feiner Mineralität. Die mühsame, nur von Hand mögliche Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten und der karge Boden reduzieren den Ertrag auf 5'800 kg/ha. Grüner Veltliner Trauben vom Kellerberg werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion von Hand geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der (meist spontanen) Gärung in Edelstahltanks und im grossen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im grossen Holz-Lagerfass ausgebaut. Vegan zertifiziert.
Detailinformationen
- Artikel-Nr. 37189
- Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung EA
- Jahrgang 2020
- Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil frisch & mineralisch
- Rebsorten Grüner Veltliner 100%
- Herkunft Österreich/Wachau
- Alkoholgehalt 13.5 % Vol.Trinkreife 2020 - 2026Trinktemperatur 8° C - 10° CAllergiehinweis enthält SulfiteHersteller Domäne WachauGebinde Karton à 6 EinheitenPasst zu Asiatisch scharf, Kalbfleisch, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch, Sushi