Jack and Dave Cuvée Rot, Biologisch

Leo Hillinger

2017

Hersteller: Leo Hillinger
Kategorie: Rotwein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: trocken
Herkunft: Österreich/Neusiedlersee
Artikel-Nr.: 36559
Globalwine - Bio Globalwine - Holzausbau
90
75 cl
Charakter
Dunkles Purpur mit kurzem violetten Rand. Eine Mischung aus reifen dunklen Kirschen, Weichsel, Brombeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und Anklänge von Balsamico lassen Vorfreude aufkommen. Zarte Röstaromen zeigen von der Komplexität des Weines. Der Wein ist trocken und hat eine
sehr gute animierende Säure. Der mittelgewichtige Körper wird von den ausgeprägten Fruchtaromen nach dunkler Kirsche, Weichsel, schwarzer Johannisbeeren ideal ergänzt. Die Anklänge von Röstaromen sind auch am Gaumen vorhanden und leiten den mittleren Abgang ein. Ein sehr fruchtiger Rotwein der durch seine Frische am Gaumen und dem sehr guten Trinkfluss besticht.
Ausbau
David „Dave“ Pichler und Leo „Jack“ Hillinger jr. - zwei beste Freunde mit einer Mission: Wein machen!
Im Januar 2017 ist aus dieser Mission Wirklichkeit geworden.
Die Arbeiten im Weingarten, angefangen vom Rebschnitt, Ausbrechen und der Entblätterung vor der Ernte über die Ertragskorrektur, um die Erzielung höherer Qualität zu gewährleisten, bis hin zur Handlese des Traubenmaterials und der unzähligen Kontrollarbeiten im Weinkeller, haben die beiden jungen Weinmacher eigenständig und mit viel Herzblut durchgeführt. Auch die Gestaltung des Etiketts oblag der Verantwortung von Jack und Dave. Zwei Jahre nach der Ernte folgte die Füllung in die Flasche. Der große Wunsch einen eigenen Wein zu machen, Kreativität, Liebe zum Detail und die Vision etwas Großes zu erschaffen, gepaart mit dem Know-How und dem hohen Qualitätsanspruch des Vaters und Weinmachers Leo Hillinger, machen diese Weine zu etwas ganz Besonderem!!
Der rote Jack&Dave wurde maischevergoren, danach in 30% neuem und 30% gebrauchten Barriques ausgebaut!
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 36559
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung EA
  • Jahrgang 2017
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ausdruckstark & fein
  • Rebsorten Zweigelt 25%, Merlot 25%, Blaufränkisch 25%, Cabernet Sauvignon 25%
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Herkunft Österreich/Neusiedlersee
  • Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
  • Trinkreife 2019 - 2025
  • Trinktemperatur 14° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Leo Hillinger
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu rotes Fleisch, Ragout, Risotto, Wild
  • Bewertungen Falstaff: 90