Jack and Dave Cuvée Weiss, Biologisch

Leo Hillinger

2017

Hersteller: Leo Hillinger
Kategorie: Weisswein
Weinstil: aromatisch & frisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Österreich/Neusiedlersee
Artikel-Nr.: 36558
Globalwine - Bio Globalwine - Holzausbau
75 cl
Charakter
Mittleres gold-gelb, in der Nase fruchtig und mineralisch, ausgeprägt nach Stachelbeeren, gelben reifen Früchten wie Ringlotten und Kreide. Ein Hauch von Exotik hinterlegt von leichter Vanille gibt noch eine weitere Dimension zu der guten Komplexität des Weines. Am Gaumen beeindruckt die reife gelbe Frucht, Anklänge der Exotik sind wieder vorhanden sowie Stachelbeeren und Ringlotten. Eine angenehme frische Säure belebt den Trinkfluss, der mittelgewichtige Körper geht in einen cremigen sehr runden mittleren Abgang über.
Ein sehr angenehm zu trinkender, runder Weißwein der durch seine Fruchtfülle und viel Charme besticht.
Ausbau
David „Dave“ Pichler und Leo „Jack“ Hillinger jr. - zwei beste Freunde mit einer Mission: Wein machen!
Im Januar 2017 ist aus dieser Mission Wirklichkeit geworden.
Die Arbeiten im Weingarten, angefangen vom Rebschnitt, Ausbrechen und der Entblätterung vor der Ernte über die Ertragskorrektur, um die Erzielung höherer Qualität zu gewährleisten, bis hin zur Handlese des Traubenmaterials und der unzähligen Kontrollarbeiten im Weinkeller, haben die beiden jungen Weinmacher eigenständig und mit viel Herzblut durchgeführt. Auch die Gestaltung des Etiketts oblag der Verantwortung von Jack und Dave. Zwei Jahre nach der Ernte folgte die Füllung in die Flasche. Der große Wunsch einen eigenen Wein zu machen, Kreativität, Liebe zum Detail und die Vision etwas Großes zu erschaffen, gepaart mit dem Know-How und dem hohen Qualitätsanspruch des Vaters und Weinmachers Leo Hillinger, machen diese Weine zu etwas ganz Besonderem!!
Der weisse Jack&Dave wurde spontanvergoren im Barrique, 3 Monate auf der Vollhefe ausgebaut und danach Feinhefelager für 20 Monate!
Detailinformationen
  • Artikel-Nr. 36558
  • Kategorie Weisswein
  • Ursprungsbezeichnung EA
  • Jahrgang 2017
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil aromatisch & frisch
  • Rebsorten Sauvignon Blanc 50%, Chardonnay 50%
  • BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
  • Herkunft Österreich/Neusiedlersee
  • Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
  • Trinkreife 2019 - 2023
  • Trinktemperatur 6° C - 8° C
  • Allergiehinweis enthält Sulfite
  • Hersteller Leo Hillinger
  • Gebinde Karton à 6 Einheiten
  • Passt zu Asiatisch scharf, Meeresfrüchte, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch