Leonia Brut - Pomino Spumante Bianco DOC Metodo Classico Brut Millesimato Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi 2022

Hersteller: Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi

Kategorie: Schaumwein

Weinstil: aromatisch & frisch

Geschmack: trocken

Herkunft: Italien / Toskana / Pomino

Artikel-Nr.: 50527

75 cl

Charakter

Der Leonia Brut hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend und trägt zur Eleganz des Produkts bei. Das Bouquet ist komplex und vielfältig. Die erste Note ist sehr frisch und erinnert an Zitrusfrüchte und weisse Blumen. Es folgen typische Noten von Gebäck und Brotkruste aufgrund der langen Reifung auf der Hefe. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und zeichnet sich durch eine hervorragende geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung aus. Langer Abgang.

Ausbau

Die Ernte erfolgte von Hand in 15 kg schweren Steigen während der kühleren Stunden des Tages. Sobald die Trauben in der Kellerei ankamen, wurden sie einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, um den Most zu gewinnen. Es wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur statt. Als Nächstes wurden die verschiedenen Cuvées von Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, gefolgt von der Tirage (Zugabe des Liqueur de Tirage) und der erneuten Gärung in der Flasche mit langem Ausbau auf den Hefen. Nach Abschluss der Reifung auf dem Hefesatz erfolgte die Remuage, die dazu diente, die Ablagerung des edlen Hefesatzes im Flaschenhals
aufzufangen. Das Verfeinern besteht aus einem weiteren Ausbau in der Flasche.

Detailinformationen zu Leonia Brut - Pomino Spumante Bianco DOC Metodo Classico Brut Millesimato

Artikel-Nr. 50527
Kategorie Schaumwein
Ursprungsbezeichnung DOC
Jahrgang 2022
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil aromatisch & frisch
Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir
Herkunft Italien / Toskana / Pomino
Alkoholgehalt 12 % Vol.
Trinkreife 2022 - 2029
Trinktemperatur 8° C - 10° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Apéro, für sich alleine, Salzwasserfisch, Vorspeisen, Süsswasserfisch