Leonia Rosé Magnum - Pomino Spumante Rosé DOC Metodo Classico Brut Millesimato Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi 2021

Hersteller: Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi

Kategorie: Schaumwein

Weinstil: aromatisch & frisch

Geschmack: trocken

Herkunft: Italien / Toskana / Pomino

Artikel-Nr.: 50531

150 cl

Charakter

Der Leonia Rosé hat eine kristallklare, zartrosa Farbe. Die Perlage ist äußerst fein und anhaltend und kitzelt den Gaumen. Das Bouquet ist elegant und vielschichtig. Die ersten Duftnoten sind die von roten Früchten begleitet von Zitrusnoten, die an rosa Grapefruit erinnern.Der olfaktorische Abgang wird von typischen Gebäcknoten angeführt, die auf die lange Reifung auf Hefen zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er trocken, sauber, cremig und sehr elegant,
unterstützt von einer Säure wie aus dem Lehrbuch und einer hervorragenden Frische. Mit langem Abgang.

Ausbau

Die Ernte erfolgte von Hand in 15 kg schweren Steigen während der kühleren Stunden des Tages. Sobald die Trauben in der Kellerei ankamen, wurden sie einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, um den Most zu gewinnen. Es wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur statt. Die Assemblage der verschiedenen Cuvées fand im März statt, gefolgt von der Tirage (Zugabe des Liqueur de tirage), mit anschließender Reifung auf der Hefe für 40 Monate, bevor der Prozess mit Remuage und Dégorgement seinen Abschluss fand. Bevor der Leonia Rosé auf den Markt kam, wurde er mehrere Monate in der Flasche ausgebaut.

Detailinformationen zu Leonia Rosé Magnum - Pomino Spumante Rosé DOC Metodo Classico Brut Millesimato

Artikel-Nr. 50531
Kategorie Schaumwein
Ursprungsbezeichnung DOC
Jahrgang 2021
Format 150 cl
Geschmack trocken
Weinstil aromatisch & frisch
Rebsorten Pinot Noir 100%
Herkunft Italien / Toskana / Pomino
Alkoholgehalt 12.5 % Vol.
Trinkreife 2022 - 2029
Trinktemperatur 8° C - 10° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi
Passt zu Apéro, für sich alleine, Salzwasserfisch, Vorspeisen, Süsswasserfisch