Loto ist die Spitzencuvée von Villa Santo Stefano und ein kompromisslos kraftvoller Rotwein von unverwechselbarer Stilistik und einer enormen Präsenz. Im Glas leuchtet er mit sehr dunklem, jugendlichem Kirschrot. Strahlend und kristallklar im Duft, wunderschöne Noten von Kirschsaft, Blüten, Rauch und etwas Vanille. Im Gaumen mit mächtiger, straffer Tanninstruktur, schön balanciert von Säure, mit intensiver Frucht und guter, genau passender Fülle. Ein Fels von einem Wein mit enormen Reifepotential!
Ausbau
Strenge Ertragsregulierung im Rebberg, Handlese, Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltanks und 12-16 monatiger Ausbau in französischen Barriques.