"Marschallgut" Maienfelder Pinot Noir Reserve*
Weinhaus Cottinelli
2018
Hersteller: Weinhaus Cottinelli
Kategorie: Rotwein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: trocken
Herkunft: Schweiz/Bündner Herrschaft
Artikel-Nr.: 37969
75 cl
Charakter
Von intensiver, roter Farbe. In der Nase eine unaufdringliche Holznote mit Düften vom Himbeeren. Im Gaumen vollmundig mit angenehmen Tanninen und mit sortentypischem Aroma von roten Beeren. Begleitet von Röstaromen und etwas Vanille vom Ausbau im Barrique. Gut ausbalancierte Säurestruktur mit gut integrierten Tanninen.
Ausbau
Der alte, kerngesunde Rebbestand und die konsequente Ertragsregulierung am Stock ergeben das aussergewöhnlich dichte Traubengut. Der Ertrag beträgt selten mehr als 600 gr/m2. Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschliessend leicht erwärmt auf 15 Grad. Die Gärung erfolgt durch Spontangärung. Der Ausbau erfolgt 40 % in neuen Barriques und der Rest in Barriques mit 2. und 3. Füllung.
Detailinformationen
- Artikel-Nr. 37969
- Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung AOC/EA
- Jahrgang 2018
- Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil ausdruckstark & fein
- Rebsorten Pinot Noir 100%
- Herkunft Schweiz/Bündner Herrschaft
- Alkoholgehalt 13.7 % Vol.
- Trinktemperatur 15° C - 17° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Weinhaus Cottinelli
- Gebinde Karton à 6 Einheiten
- Passt zu Kalbfleisch, Grilladen, Risotto, Hartkäse