"Marschallgut" Maienfelder Pinot Noir Reserve*

Weinhaus Cottinelli

2018

Hersteller: Weinhaus Cottinelli

Kategorie: Rotwein

Weinstil: ausdruckstark & fein

Geschmack: trocken

Herkunft: Schweiz/Bündner Herrschaft

Artikel-Nr.: 37969

75 cl

Charakter

Von intensiver, roter Farbe. In der Nase eine unaufdringliche Holznote mit Düften vom Himbeeren. Im Gaumen vollmundig mit angenehmen Tanninen und mit sortentypischem Aroma von roten Beeren. Begleitet von Röstaromen und etwas Vanille vom Ausbau im Barrique. Gut ausbalancierte Säurestruktur mit gut integrierten Tanninen.

Ausbau

Der alte, kerngesunde Rebbestand und die konsequente Ertragsregulierung am Stock ergeben das aussergewöhnlich dichte Traubengut. Der Ertrag beträgt selten mehr als 600 gr/m2. Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschliessend leicht erwärmt auf 15 Grad. Die Gärung erfolgt durch Spontangärung. Der Ausbau erfolgt 40 % in neuen Barriques und der Rest in Barriques mit 2. und 3. Füllung.

Detailinformationen

Artikel-Nr. 37969
Kategorie Rotwein
Ursprungsbezeichnung AOC/EA
Jahrgang 2018
Format 75 cl
Geschmack trocken
Weinstil ausdruckstark & fein
Rebsorten Pinot Noir 100%
Herkunft Schweiz/Bündner Herrschaft
Alkoholgehalt 13.7 % Vol.
Trinktemperatur 15° C - 17° C
Allergiehinweis enthält Sulfite
Hersteller Weinhaus Cottinelli
Gebinde Karton à 6 Einheiten
Passt zu Kalbfleisch, Grilladen, Risotto, Hartkäse