Ornellaia* Tenuta dell'Ornellaia 2018

Kategorie: Rotwein
Weinstil: ĂŒppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 40930
Globalwine - Holzausbau Globalwine - 97     Falstaff   97 Globalwine - 95     Robert Parker   95 Globalwine - 97     James Suckling   97
75 cl
Charakter
Ornellaia 2018 erhielt den Namen "La Grazia" - die Gnade. Das resultiert daraus, denn im Jahr 2018 gewÀhrte Mutter Natur sozusagen in letzter Minute ihre Gnade.

Der Ornellaia 2018 zeigt eine intensive, tief rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er die fĂŒr diesen Jahrgang charakteristische lebhafte und markante Aromatik. Die ĂŒberraschende Duftpalette umfasst sowohl rote als auch dunkle FrĂŒchte, die von Noten von Lakritz, GewĂŒrztee, Orangenzeste und Nelken begleitet werden. Am Gaumen prĂ€sentiert sich der Wein kraftvoll mit reichlich Frucht, die von einer subtilen WĂŒrze unterstrichen wird. Die Tannine sind sehr feinmaschig und gleichzeitig seidig, wodurch ein gelungener Balanceakt zwischen StĂ€rke und Eleganz entsteht. Im langanhaltenden Abgang tritt eine wĂŒrzige Note und beeindruckende Struktur hervor.
Ausbau
Nach der Handlese in Kisten von 15 kg wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde zusĂ€tzlich die optische Traubensortierung eingefĂŒhrt, um die QualitĂ€t der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurden separat vinifiziert. ZunĂ€chst erfolgte die eine Woche dauernde alkoholische GĂ€rung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C, und anschliessend das insgesamt etwa 15-tĂ€gige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen BehĂ€ltern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische GĂ€rung wurde hauptsĂ€chlich in Barriques aus Eichenholz (70% neue FĂ€sser und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb ĂŒber einen Zeitraum von ungefĂ€hr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauffolgende WiedereinfĂŒllung in die Barriques, wo die CuvĂ©e weitere sechs Monate verblieb. Nach der AbfĂŒllung bleibt der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingefĂŒhrt wird.

Detailinformationen zu Ornellaia*

  • Artikel-Nr. 40930
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2018
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ĂŒppig & voluminös
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2025 - 2048
  • Trinktemperatur 15° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Tenuta dell'Ornellaia
  • Gebinde KI Ă  6 Einheiten
  • Bewertungen Falstaff: 97 Robert Parker: 95 James Suckling: 97