Ornellaia* Tenuta dell'Ornellaia 2019

Kategorie: Rotwein
Weinstil: ĂŒppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 40892
Globalwine - 98     Falstaff   98 Globalwine - 97     Robert Parker   97 Globalwine - 97     James Suckling   97
75 cl
Charakter
Ornellaia 2019 erhielt den Namen "Il Vigore" - die Kraft.Diese steht hier sinnbildlich fĂŒr gesundes Pflanzenwachstum. Es soll den Charakter des Weins ausdrĂŒcken.

Der Gaumen dieses Weins prĂ€sentiert sich in einer eindrucksvollen IntensitĂ€t, FĂŒlle und Dichte, die von einer aussergewöhnlichen Konzentration zeugt. Die Tannine sind kraftvoll und feinkörnig, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur verleiht. In dieser FĂŒlle entfaltet sich ein Geschmacksreichtum, der den Gaumen mit einer Vielzahl von Aromen anspricht.

Beim Abgang offenbart sich eine herausragende MineralitÀt, die dem Wein eine markante Frische und Raffinesse verleiht. Dieser Mineralienreichtum verankert sich im Gaumen und begleitet den Wein auf seinem langen und nachhaltigen Weg. Der Nachklang ist von enormer LÀnge, wodurch der Genuss dieses Weins noch lange nach dem Schluck anhÀlt und die Vielschichtigkeit seines Charakters zur Geltung bringt.
Ausbau
Nach der Handlese in Kisten von 15 kg wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde zusĂ€tzlich die optische Traubensortierung eingefĂŒhrt, um die QualitĂ€t der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurden separat vinifiziert. ZunĂ€chst erfolgte die eine Woche dauernde alkoholische GĂ€rung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C, und anschliessend das insgesamt etwa 15-tĂ€gige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen BehĂ€ltern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische GĂ€rung wurde hauptsĂ€chlich in Barriques aus Eichenholz (70% neue FĂ€sser und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb ĂŒber einen Zeitraum von ungefĂ€hr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauffolgende WiedereinfĂŒllung in die Barriques, wo die CuvĂ©e weitere sechs Monate verblieb. Nach der AbfĂŒllung bleibt der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingefĂŒhrt wird.

Detailinformationen zu Ornellaia*

  • Artikel-Nr. 40892
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2019
  • Format 75 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ĂŒppig & voluminös
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2025 - 2048
  • Trinktemperatur 15° C - 18° C
  • Hersteller Tenuta dell'Ornellaia
  • Gebinde KI Ă  6 Einheiten
  • Bewertungen Falstaff: 98 Robert Parker: 97 James Suckling: 97