Ornellaia MAGNUM* Tenuta dell'Ornellaia 2018

Kategorie: Rotwein
Weinstil: ĂŒppig & voluminös
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Toskana
Artikel-Nr.: 40893
Globalwine - Holzausbau Globalwine - 95    Robert Parker   95 Globalwine - 97    James Suckling   97 Globalwine - 97    Vinous   97
150 cl
Charakter
Der Wunsch, die außergewöhnliche QualitĂ€t des Weinguts zu fördern, prĂ€gt seit Beginn die Ornellaia-Philosophie. Ornellaia ist eine CuvĂ©e aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur entwickelt wurde.
Der Wunsch, die außergewöhnliche QualitĂ€t des Weinguts zu fördern, prĂ€gt seit Beginn die Ornellaia-Philosophie. Ornellaia ist eine CuvĂ©e aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur entwickelt wurde.

Die intensive und dunkle Farbe kĂŒndigt einen Wein von schöner Konzentration an. In der Nase reich und komplex, setzt er Aromen von reifen BeerenfrĂŒchten frei, begleitet von Noten von sĂŒssem Tabak und Vanille. Am Gaumen offenbart sich ein Ornellaia von großer Ausgewogenheit, eine Kombination aus BestĂ€ndigkeit und angenehmer Frische. - Olga Fusari - Winemaker - Juli 2019
Ausbau
Nach der Handlese in Kisten zu 15 kg wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde 2016 zusĂ€tzlich die optische Traubensortierung eingefĂŒhrt, um die QualitĂ€t der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. ZunĂ€chst erfolgte die eine Woche dauernde alkoholische GĂ€rung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen unter 25°C, und anschließend das insgesamt etwa 10-15-tĂ€gige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen BehĂ€ltern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische GĂ€rung wurde hauptsĂ€chlich in Barriques aus Eichenholz (70% neue FĂ€sser und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb ĂŒber einen Zeitraum von ungefĂ€hr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauffolgende WiedereinfĂŒllung in die Barriques, wo die CuvĂ©e weitere sechs Monate verblieb. Nach der AbfĂŒllung bleibt der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingefĂŒhrt wird.

Detailinformationen zu Ornellaia MAGNUM*

  • Artikel-Nr. 40893
  • Kategorie Rotwein
  • Ursprungsbezeichnung DO/MO
  • Jahrgang 2018
  • Format 150 cl
  • Geschmack trocken
  • Weinstil ĂŒppig & voluminös
  • Herkunft Italien/Toskana
  • Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
  • Trinkreife 2023 - 2040
  • Trinktemperatur 15° C - 18° C
  • Allergiehinweis enthĂ€lt Sulfite
  • Hersteller Tenuta dell'Ornellaia
  • Passt zu rotes Fleisch, Risotto, Geschmortes, HartkĂ€se, Lamm geschmort
  • Bewertungen Robert Parker: 95 James Suckling: 97 Vinous: 97